Weingut Wieninger Wiener Gemischter Satz Bisamberg DAC 2024
Im Glas zeigt sich ein helles, strahlendes Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Aromenspiel von gelbem Apfel, Birne und Zitrusnoten, unterlegt von weißen Blüten und einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen saftig, lebendig und harmonisch: Frische Säure, zarte Fruchtsüße und eine feine Würze sind elegant miteinander verwoben. Der Wein ist klar strukturiert, zeigt Balance und Trinkfluss, mit mineralischem Nachhall und mittlerem Körper. Ein authentischer Vertreter des Wiener Gemischten Satzes mit großem Charme und Ausdruck.
Produzent
Wieninger
Land
Österreich
Gebiet
Wien DAC-Bisamberg
Rebsorte
40% Weißburgunder, 40% Grauburgunder und 20% Chardonnay
Jahrgang
2024
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
13,0 %
Serviertemperatur und Trinkreife
8–10 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2028. Schon jung wunderbar frisch und trinkfreudig, mit Entwicklungspotenzial für mehr Komplexität in den nächsten 3–4 Jahren.
Ausbau
Die verschiedenen Rebsorten werden gemeinsam gelesen und schonend verarbeitet. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein im Stahltank auf der Feinhefe, wodurch er zusätzliche Fülle und Cremigkeit erhält, ohne seine Klarheit und Frische zu verlieren. Diese traditionelle Methode des Gemischten Satzes bringt einen Wein hervor, der die Vielschichtigkeit seiner Herkunft perfekt widerspiegelt.
Warum dieser Wein?
• Vom führenden Winzer der Wiener Weinbewegung
• Echter Gemischter Satz – gemeinsam gepflanzt, gemeinsam geerntet
• Biodynamisch produziert – mit Rücksicht auf Natur und Terroir
• Viel Frische, Trinkfreude und dennoch Tiefe
• Ideal als vielseitiger Speisebegleiter & Signature Wine aus WienPasst zu
• Klassischem Wiener Backhendl mit Erdäpfelsalat
• Zanderfilet mit Kräuterbutter und Gemüse
• Leichten Pastagerichten mit saisonalem Gemüse
• Asiatisch inspirierten Gerichten wie Gemüse-Wok oder SushiÜber das Weingut
Fritz Wieninger ist der unbestrittene Pionier des modernen Wiener Weins. Mit seinem Weingut am Bisamberg und Nußberg hat er den Wiener Gemischten Satz DAC zu neuer Größe geführt – weg vom Massenwein-Image, hin zu terroirgeprägten, eleganten Weißweinen mit Tiefgang. Wieninger arbeitet biodynamisch, mit kompromisslosem Qualitätsanspruch und feinem Gespür für Herkunft und Balance.
