Weingut Wieninger Pinot Noir Select 2023
Der Pinot Noir Select 2023 zeigt sich im Glas in hellem Rubinrot mit brillanten Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von roten Waldbeeren, Kirschen, getrockneten Kräutern und feiner Würze. Am Gaumen zeigt er eine elegante Struktur, kühle Frucht, seidige Tannine und präzise Säure. Das Finale ist klar, fein und langanhaltend – typisch Pinot, typisch Wieninger.
Produzent
Wieninger
Land
Österreich
Gebiet
Wien
Rebsorte
Pinot Noir
Jahrgang
2023
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
13,0 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Empfohlene Temperatur: 14–16 °C
Trinkreife: Ab sofort bis 2030 – mit Potenzial zur ReifeAusbau
Die Trauben für den Pinot Noir Select stammen aus biodynamisch gepflegten Weingärten, werden per Hand selektiert und schonend verarbeitet. Nach einer temperaturkontrollierten Maischegärung erfolgt der Ausbau für etwa 12 Monate in kleinen gebrauchten Holzfässern (Barriques). Der Ausbau zielt auf Finesse, Komplexität und sortentypische Eleganz.
Warum dieser Wein?
• Biodynamischer Pinot Noir aus Wiens Top-Lagen
• Feine Balance aus Frucht, Säure und Holz
• Handwerklich und schonend vinifiziert
• Ausdrucksstarker Speisebegleiter mit Eleganz
• Großes Lagerpotenzial für Pinot-LiebhaberPasst zu
• Rehfilet mit Preiselbeerreduktion
• Gebratene Entenbrust mit Selleriepüree
• Pilzstrudel mit Thymianschaum
• Milder Ziegenkäse mit FeigenÜber das Weingut
Das Weingut Wieninger ist eine der treibenden Kräfte des Wiener Qualitätsweinbaus und ein international gefeierter Pionier biodynamischer Bewirtschaftung. Auf den einzigartigen Lagen am Nussberg und Bisamberg entstehen terroirgeprägte Weine mit Tiefgang und Eleganz. Winzer Fritz Wieninger verbindet Handwerk, Innovation und Herkunft zu einem kompromisslosen Qualitätsversprechen.
