Weingut Umathum Pinot Noir „Unter den Terrassen“ 2021
€45,00
inkl. MwSt.
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Im Glas brillantes Rubinrot. In der Nase feinste Pinot-Aromatik von reifen Kirschen, roten Beeren, getrockneten Rosen und dezenten Kräutern, begleitet von zarten Anklängen nach Tabak und Gewürzen. Am Gaumen elegant, frisch und präzise, mit feiner Säure, seidigen Tanninen und einer ausgewogenen Balance von Frucht, Mineralität und dezentem Holzeinsatz. Der Abgang ist lang, klar und sehr harmonisch.
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Region
Burgenland
Produzent
Umathum
Gebiet-Appellation
Burgenland-Neusiedlersee
Rebsorte
Pinot Noir
Jahrgang
2021
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
13,5 %
Serviertemperatur & Trinkreife
Am besten bei 14–16 °C servieren.
Trinkreife
Jetzt bis 2030. Bereits zugänglich mit eleganter Frucht, entwickelt mit etwas Flaschenreife zusätzliche Tiefe und Burgunder-Charme.
Terroir & Ausbau
Die Reben wachsen auf den typischen Terrassenlagen mit kalk- und schieferhaltigen Böden, die dem Pinot Noir Spannung und Mineralität verleihen. Nach selektiver Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet. Der Ausbau erfolgt im großen Holzfass und teilweise im Barrique, wodurch Struktur, Tiefe und Eleganz perfekt ausbalanciert werden.
Warum dieser Wein?
• Pinot Noir von einem der führenden Biodynamiker Österreichs
• Terrassenlagen mit kalk- und schieferreichen Böden – Finesse & Mineralität
• Ausbau in großem Holz & Barrique – Eleganz & Struktur
• Jahrgang 2019 – hervorragende Balance zwischen Frucht und Reife
• Ein Pinot Noir, der Burgund-Verliebte wie Burgenland-Fans begeistert
Passt zu
• Gebratener Ente oder Gans
• Lammkoteletts mit Kräutern
• Pasta mit Pilzrahmsauce
• Mildem Weichkäse oder Ziegenkäse
Über das Weingut
Das Weingut Umathum zählt zu den renommiertesten Betrieben Österreichs. Josef Umathum gilt als Pionier im biodynamischen Weinbau und als Meister der autochthonen wie internationalen Sorten. Mit großem Respekt für Natur und Terroir entstehen am Neusiedlersee Weine, die Eleganz, Finesse und Langlebigkeit verkörpern. Der Pinot Noir „Unter den Terrassen“ ist ein Paradebeispiel für Umathums Fähigkeit, Burgunderstilistik mit burgenländischem Charakter zu vereinen.
