Weingut Scharl Sauvignon Blanc St. Anna am Aigen 2025
Strahlendes Goldgelb im Glas. In der Nase zeigt sich eine ausdrucksstarke Fruchtaromatik mit reifer Mango, begleitet von einem feinen Hauch Paprika und dezenten Tabaknoten. Am Gaumen verbindet sich die saftige Frucht mit einer präzisen, feinsalzigen Mineralität, die klar vom Terroir geprägt ist.
Die Struktur ist dicht und elegant zugleich, getragen von einer lebendigen Säure und einem harmonischen Spannungsbogen. Ein Sauvignon Blanc mit Tiefe, Charakter und bemerkenswerter Länge.
Produzent
Weingut Scharl
Land
Österreich
Gebiet
Vulkanland Steiermark DAC (St. Anna am Aigen)
Rebsorte
Sauvignon Blanc
Jahrgang
2025
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
13,0 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Serviertemperatur: 8–10 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2030. Bereits jetzt sehr zugänglich mit klarer Frucht und Struktur. Mit etwas Flaschenreife gewinnt er zusätzlich an Tiefe und Würze – idealer Genuss in den nächsten 3–5 Jahren.
Ausbau
Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet, um die aromatische Typizität des Sauvignon Blanc zu bewahren. Der Ausbau erfolgt über 8 Monate im großen Holzfass, wodurch der Wein zusätzliche Struktur, Tiefe und eine feine Würze erhält, ohne seine Frische zu verlieren.
Warum dieser Wein?
• Herkunftsgeprägt durch Basalt- und Muschelkalkböden
• Ausbau im großen Holz für zusätzliche Komplexität
• Ausdrucksstarke Frucht trifft auf feine Würze
• Elegante, salzige Mineralität mit Tiefgang
• Vielseitiger Speisenbegleiter mit CharakterPasst zu:
• Asiatische Wok-Gerichte mit Gemüse und Geflügel
• Nudelvariationen mit Kräutern oder Meeresfrüchten
• Würzige vegetarische Küche
• Leicht scharfe Speisen mit exotischen AromenÜber das Weingut
Der Weinhof Josef Scharl steht für charakterstarke Weine aus dem Vulkanland Steiermark. In St. Anna am Aigen prägen vulkanische Böden, kühle Nächte und ein einzigartiges Mikroklima die Stilistik der Weine. Die Familie arbeitet mit viel Feingefühl daran, die Eigenständigkeit jeder Lage in die Flasche zu bringen – ehrlich, präzise und mit klarer Herkunft.
