Weingut Pelle Betsek 2021
Helles Gold mit grünlichem Schimmer. In der Nase zeigen sich feine Aromen von grünem Apfel, Zitronenzeste und weißem Pfirsich, begleitet von dezenten Kräuternoten und einem Hauch nasser Stein. Am Gaumen wirkt der Wein fokussiert und sehnig, mit lebendiger Säure, puristischer Frucht und salziger Mineralität. Die Hárslevelű bringt florale Eleganz ein, während der Furmint für Rückgrat und Zug sorgt. Ein Wein mit kühlem Stil, klarer Linie und großer Trinkfreude.
Produzent
Pelle Birtok
Land
Ungarn
Gebiet
Tokaj - Mád
Rebsorte
Furmint, Hárslevelű
Jahrgang
2021
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
12,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Serviertemperatur: 8–10 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2026. Bereits jung mit brillanter Frische und Klarheit. Mit etwas Flaschenreife gewinnt er an Tiefe, Feinheit und Struktur – idealer Genuss zwischen 2023 und 2025.Ausbau
Die Trauben – vorwiegend Furmint mit einem kleineren Anteil Hárslevelű – stammen von schiefer- und tuffhaltigen Böden mit hohem Mineralstoffgehalt. Handlese, spontane Gärung und der reduzierte Ausbau im Edelstahltank und gebrauchten Fässern sorgen für einen glasklaren Ausdruck. Kein neues Holz, keine Schönung – nur Herkunft, Handwerk und Zeit.
Warum dieser Wein?
• Einzellagenwein aus der Grand-Cru-Lage Betsek in Mád
• Trockene Cuvée mit klarer Herkunft und feinster Mineralität
• Spontan vergoren, schonend ausgebaut, puristisch im Stil
• Ausdrucksstarker Essensbegleiter mit feiner Würze
• Ein Tokaj für Liebhaber von Präzision und FrischePasst zu
• Gebratener Saibling mit Fenchel und Zitrone
• Spargel mit Beurre blanc oder Hollandaise
• Gedämpfte Teigtaschen mit Gemüsefüllung
• Ziegenfrischkäse mit Honig und ThymianÜber das Weingut
Pelle Pince ist ein junger, aufstrebender Familienbetrieb im historischen Tokaj-Gebiet, der kompromisslos auf Qualität, Herkunft und Handarbeit setzt. In der renommierten Grand-Cru-Lage Betsek kultiviert das Weingut alte Reben auf vulkanischem Gestein – in einem kühlen Mikroklima, das für Klarheit und Frische sorgt. Die Weine von Pelle sind keine lauten Botschaften, sondern leise, präzise Interpretationen des Terroirs – und genau das macht sie so spannend.
