Weingut Németh János Cabernet Franc 2021
20,90 €
inkl. MwSt.
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Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit dunklem Kern. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Aromenspiel aus reifen dunklen Beeren, schwarzen Kirschen und Cassis, begleitet von feinen würzigen Noten, einem Hauch von Tabak und dezenten Röstaromen.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und gleichzeitig ausgewogen. Die Frucht ist reif, mit leicht marmeladigen Nuancen, jedoch stets kontrolliert und nie überladen. Die Tannine sind präsent, aber fein geschliffen, die Struktur dicht und harmonisch. Eine gut integrierte Säure sorgt für Frische und Länge. Im Abgang zeigt sich der Cabernet Franc anhaltend, würzig und elegant mit großem Reifepotenzial.
Produzent
Németh János
Land
Ungarn
Region
Szekszárd
Rebsorte
Cabernet Franc
Jahrgang
2021
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
14.7 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Serviertemperatur: 16–18 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2032. Bereits sehr zugänglich mit reifer Frucht und eleganter Struktur. Mit weiterer Flaschenreife gewinnt er an Tiefe und Komplexität – idealer Genuss zwischen 2025 und 2030.
Ausbau
Die Trauben für diesen Cabernet Franc stammen ausschließlich aus dem renommierten Görögszó-Weinberg, von älteren Rebanlagen mit stark reduziertem Ertrag (ca. 1,5 kg pro Stock). Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten.
Die Vergärung erfolgt spontan, wodurch die Herkunft und der Jahrgang authentisch zum Ausdruck kommen. Anschließend reift der Wein für 16 Monate in erstbefüllten 500-Liter-Fässern aus ungarischer Eiche, was ihm Struktur, feine Würze und zusätzliche Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.
Warum dieser Wein?
• Toplage Görögszó dűlő – präzise Herkunft und Terroirausdruck
• Stark reduzierte Erträge für maximale Konzentration
• 16 Monate in neuer ungarischer Eiche – Tiefe & Struktur
• Eleganter, reifer Stil mit Balance zwischen Kraft und Finesse
• Einer der Flaggschiff-Weine und Spitzenabfüllungen des Weinguts
Passt zu:
• Rosa gebratenem Rinderfilet mit Kräuterkruste
• Geschmortem Lamm mit Wurzelgemüse
• Wildgerichten mit dunklen Saucen
• Gereiftem Hartkäse oder kräftigem Bergkäse
Über das Weingut
Németh János ist ein leidenschaftlicher Vertreter des neuen Szekszárder Weinbaus – mit Fokus auf Rebsortentypizität, Herkunft und minimalen Eingriff im Keller. Mit dem „Deviant“ zeigt er, wie elegant und präzise Syrah in Ungarns Süden gedeihen kann. Der Name ist Programm: Der Wein geht bewusst eigene Wege – kraftvoll, doch nicht laut; tiefgründig, aber nie schwer.
