Weingut Mathias Hirtzberger Grüner Veltliner Ried Kollmütz Smaragd 2023
Im Glas leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Aromen von gelbem Apfel, Williamsbirne und weißem Pfeffer, ergänzt von zarten Zitrusnoten und einer mineralischen Würze. Am Gaumen dicht, druckvoll und vielschichtig, mit saftiger Frucht, feiner Würze, lebendiger Säure und salziger Mineralität. Der lange, elegante Abgang ist typisch Wachau – kraftvoll und dennoch präzise.
Produzent
Mathias Hirtzberger
Land
Österreich
Gebiet
Wachau DAC - Ried Kollmütz
Rebsorte
Grüner Veltliner
Jahrgang
2023
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
13,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Am besten bei 10–12 °C servieren, um Kraft und Finesse perfekt zur Geltung zu bringen.
Trinkreife
Jetzt bis 2035. Jung bereits druckvoll und präzise, gewinnt er mit Flaschenreife an Tiefe, Komplexität und Balance.Ausbau
Die Reben wurzeln in den kargen Urgesteinsböden der Ried Kollmütz, geprägt von Paragneis und Glimmerschiefer. Nach selektiver Handlese werden die Trauben schonend gepresst und im Edelstahltank vergoren. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit, Balance und Lagerfähigkeit, während die Smaragd-Klassifizierung seine Kraft und Fülle unterstreicht.
Warum dieser Wein?
• Einzellagen-Veltliner aus der renommierten Ried Kollmütz
• Smaragd-Klassifizierung – kraftvoll, dicht & langlebig
• Ausdruck von Mineralität, Würze und Eleganz
• Ausbau auf der Feinhefe – Tiefe, Balance & Reifepotenzial
• Handschrift von Mathias Hirtzberger: präzise, terroirgeprägt, authentischPasst zu
• Klassischem Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat
• Gebratenem Zander oder Saibling
• Kalbfleisch mit cremiger Sauce
• Asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter WürzeÜber das Weingut
Das junge Weingut Mathias Hirtzberger in Spitz an der Donau steht für Präzision, Eleganz und eine klare Handschrift in der Wachau. Mit tiefem Respekt vor der Natur und dem Terroir führt Mathias Hirtzberger die Familientradition fort und vinifiziert charakterstarke Weine aus den besten Rieden. Die Ried Kollmütz zählt zu den Toplagen der Wachau und bringt Grüner Veltliner von außergewöhnlicher Tiefe, Mineralität und Langlebigkeit hervor.
