Markus Altenburger Chardonnay vom Kalk 2025
Der Chardonnay vom Kalk 2025 zeigt eindrucksvoll, wie spannend Chardonnay auf den kalkreichen Böden von Jois sein kann. Im Vordergrund stehen nicht Opulenz oder kräftige Holzaromen, sondern Präzision, Salzigkeit und eine feine kreidige Mineralität. Am Gaumen wirkt er straff und klar, gleichzeitig sorgt der Ausbau in unterschiedlichen Gebinden für eine elegante Textur und feinen Schmelz. Ein Chardonnay mit viel Spannung, Frische und Länge – geradlinig genug für ein Glas für sich, aber vor allem ein hervorragender und vielseitiger Speisenbegleiter.
Produzent
Markus Altenburger
Land
Österreich
Gebiet
Leithaberg - Jois
Rebsorte
Chardonnay
Jahrgang
2025
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
12,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Serviertemperatur: 9–11 °C
Trinkreife: Jetzt bis ca. 2033. In seiner Jugend begeistert der Chardonnay mit Spannung, Frische und einer ausgeprägt mineralischen Art. Mit etwas Flaschenreife gewinnt er an Schmelz und Tiefe, während seine salzige, kalkige Struktur erhalten bleibt.
Ausbau
Die Chardonnay-Trauben wachsen auf Kalk und kalkreichem Lehm, die dem Wein seinen unverwechselbar mineralischen Charakter verleihen. Nach der Lese werden die Trauben ohne Maischestandzeit direkt gepresst. Vergärung und Ausbau erfolgen in einer Kombination aus Beton, Edelstahl, großem Holz und 500-Liter-Fässern. Dadurch entsteht ein Chardonnay mit Struktur und feinem Schmelz, bei dem das Holz bewusst im Hintergrund bleibt. Die Abfüllung erfolgt ungefiltert. Die Trauben stammen aus biologisch zertifiziertem Weinbau.
Warum dieser Wein?
• Chardonnay mit unverwechselbarer Handschrift des Leithabergs
• Kalkige, fast kreidige Mineralität und feine Salzigkeit
• Beton, Stahl und Holz sorgen für Spannung und Struktur
• Ungefiltert und aus biologisch zertifiziertem Weinbau
• Eleganter Speisenbegleiter mit Charakter und hervorragendem TrinkflussPasst zu:
• Gebratenem Zander mit Kräutern und Zitronenbutter
• Jakobsmuscheln mit cremigem Risotto
• Gegrilltem Huhn mit mediterranen Kräutern
• Gebratenem Spargel oder PilzgerichtenÜber das Weingut
Das Weingut Markus Altenburger befindet sich in Jois am Leithaberg, einer der spannendsten Weinregionen des Burgenlands. Die Nähe zum Neusiedler See und die von Kalk, Lehm und Schiefer geprägten Böden schaffen ideale Voraussetzungen für Weine mit eigenständigem Herkunftscharakter.Markus Altenburger steht für eine puristische und kompromisslose Interpretation seiner Heimat. Statt Kraft und vordergründiger Frucht stehen Spannung, Mineralität, Frische und Struktur im Mittelpunkt. Die biologische Bewirtschaftung der Weingärten und möglichst zurückhaltende Eingriffe im Keller lassen Boden und Herkunft deutlich in den Vordergrund treten. So entstehen charaktervolle Weine, die nicht laut sein müssen, um nachhaltig Eindruck zu hinterlassen.
