Weingut Johann Donabaum Grüner Veltliner Smaragd „Spitzer Point“ 2006
Im Glas zeigt sich ein gereifter, tiefgründiger Grüner Veltliner mit goldgelber Farbe und leicht bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus reifen gelben Früchten, getrocknetem Apfel, Honig, Kräutern und feinen tabakigen Noten, begleitet von einer eleganten Würze und mineralischen Anklängen.
Am Gaumen kraftvoll und dicht, mit reifer Frucht, fein eingebundener Säure und einer faszinierenden Struktur. Die typische Pfeffrigkeit des Grünen Veltliners ist noch subtil präsent und verbindet sich mit reifen, fast nussigen Nuancen. Der lange Abgang zeigt Tiefe, Wärme und eine beeindruckende Balance zwischen Reife und Frische.
Ein großer, gereifter Smaragd mit Charakter und Herkunft.
Produzent
Johann Donabaum
Land
Österreich
Gebiet
Wachau-Spitzer Point
Rebsorte
Grüner Veltliner
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
13,5 %
Jahrgang
2006
Serviertemperatur und Trinkreife
Serviertemperatur: 10–12 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2028. Bereits voll entwickelt mit komplexer Reife und harmonischer Struktur. In den nächsten Jahren weiterhin auf hohem Niveau, wobei sich tertiäre Aromen noch weiter entfalten können.
Ausbau
Die Trauben für den Smaragd „Spitzer Point“ stammen aus selektiver Handlese in den besten Parzellen. Nach schonender Pressung erfolgt die Vergärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Sortentypizität und Frische zu bewahren. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Struktur, Tiefe und eine harmonische Einbindung der natürlichen Säure – ein Stil, der auf Langlebigkeit ausgelegt ist.
Warum dieser Wein?
• Gereifter Smaragd mit beeindruckender Tiefe und Komplexität
• Ausdrucksstarkes Terroir aus dem Spitzer Graben
• Harmonische Verbindung von Reife, Würze und Mineralität
• Ideal für Liebhaber gereifter Weißweine
• Limitierte Verfügbarkeit – ein echtes Raritäten-ErlebnisPasst zu:
• Gebratener Kalbsrücken mit Kräuterkruste
• Geschmorte Geflügelgerichte mit Wurzelgemüse
• Reifer Bergkäse oder Comté
• Asiatische Küche mit leichter Schärfe und UmamiÜber das Weingut
Das Weingut von Johann Donabaum zählt zu den traditionsreichen Familienbetrieben der Wachau und ist tief in den steilen Terrassen rund um Spitz verwurzelt. Mit viel Feingefühl für das Terroir und einem klaren Qualitätsanspruch entstehen hier charakterstarke Weine, die die Handschrift der Region präzise widerspiegeln. Die Rieden rund um den Spitzer Graben sind geprägt von kargen Urgesteinsböden, die den Weinen eine markante Mineralität und beeindruckende Langlebigkeit verleihen.
