Weingut Andreas Gsellmann Blaufränkisch Astral 2021
21,90€
inkl. MwSt.
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Der Gsellmann Astral 2021 zeigt sich im Glas mit tiefem Rubinrot und violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus dunklen Waldbeeren, reifen Kirschen und Brombeeren, begleitet von feinen Gewürznoten, floralen Nuancen und einem Hauch Kräuterwürze.
Am Gaumen wirkt der Wein präzise, elegant und gleichzeitig kraftvoll. Saftige dunkle Frucht trifft auf eine lebendige Säurestruktur und fein geschliffene Tannine. Die kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein eine markante Mineralität und eine beeindruckende Tiefe. Das Holz ist dezent eingebunden und unterstützt die Struktur, ohne die Frucht zu dominieren. Der lange, vielschichtige Abgang zeigt erneut dunkle Beeren, würzige Noten und eine feine salzige Spannung.
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Produzent
Andreas Gsellmann
Land
Österreich
Gebiet
Neusiedlersee
Rebsorte
Blaufränkisch
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
13,0 %
Jahrgang
2021
Serviertemperatur und Trinkreife
Serviertemperatur: 16-18 °C
Jetzt bis 2034. Bereits zugänglich mit lebendiger Frucht und präziser Struktur. Mit weiterer Flaschenreife gewinnt der Wein an Tiefe und Harmonie – idealer Genuss zwischen 2026 und 2032.
Ausbau
Die Trauben für den Blaufränkisch Astral werden sorgfältig von Hand gelesen und streng selektiert. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, wodurch der Wein seine ursprüngliche Aromatik bewahrt. Anschließend reift der Wein in 500-Liter-Holzfässern, wo er Zeit bekommt, Struktur und Komplexität zu entwickeln. Diese behutsame Reifung sorgt für eine feine Integration der Holzaromen, ohne die lebendige Frucht und die mineralische Spannung zu überdecken.
Warum dieser Wein?
• Ausdrucksstarker Blaufränkisch aus biodynamischer Bewirtschaftung
• Spontanvergoren und mit minimalem Eingriff vinifiziert
• Reifung im 500-Liter-Holzfass für elegante Struktur und Tiefe
• Kalkhaltige Böden sorgen für präzise Mineralität und Spannung
• Komplexer, charaktervoller Rotwein mit großem Entwicklungspotenzial
Passt zu
• Geschmorter Rinderbraten mit Wurzelgemüse
• Rosa gebratene Entenbrust mit Rotkraut
• Wildgerichte wie Hirschragout oder Rehrücken
• Gereifter Hartkäse oder würziger Bergkäse
Über das Weingut
Das Weingut Andreas Gsellmann zählt zu den spannendsten biodynamisch arbeitenden Betrieben im Burgenland. Andreas Gsellmann bewirtschaftet seine Weinberge rund um Gols mit großer Sensibilität für Natur, Boden und Rebstock. Im Mittelpunkt steht dabei ein möglichst unverfälschter Ausdruck des Terroirs. Durch biodynamische Bewirtschaftung, minimale Eingriffe im Keller und viel Geduld entstehen Weine mit Persönlichkeit, Energie und klarer Herkunft. Der Astral zählt zu den charakterstärksten Blaufränkisch des Hauses und zeigt eindrucksvoll, wie elegant und tiefgründig diese Rebsorte sein kann.
