Weinbau Dietrich Prellenkirchen DAC 2020
Im Glas präsentiert sich der Blaufränkisch in intensivem Granatrot. In der Nase zeigen sich reife Kirschen, Heidelbeeren und dezente Röstaromen, die vom Ausbau im Holzfass begleitet werden. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und ausgewogen zugleich, mit gut eingebundenen Tanninen, saftiger Frucht und feiner Würze. Der kalkreiche Ursprung sorgt für Spannung und Länge, während das elegante Finale von einer angenehmen Würzigkeit getragen wird.
Produzent
Dietrich
Land
Österreich
Gebiet
Carnuntum DAC
Rebsorte
BlaufränkischJahrgang
2020
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
14,0 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Serviertemperatur: 16–18 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2034. Bereits sehr harmonisch mit schöner Frucht und Würze. Mit einigen Jahren Flaschenreife gewinnt der Wein zusätzlich an Komplexität und Tiefe.
Ausbau
Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen des Spitzerbergs, deren Böden von leichten Sandböden bis hin zu kalkreichem Löss reichen. Die Handlese erfolgt von Anfang bis Mitte Oktober. Nach der offenen Maischegärung folgt der biologische Säureabbau, bevor der Wein in Barriques aus französischer Eiche reift. Diese Kombination aus traditioneller Vinifikation und behutsamem Holzeinsatz verleiht dem Wein Struktur, Komplexität und Eleganz.
Warum dieser Wein?
• Blaufränkisch von der Spitzenlage Spitzerberg
• Kalkreiche Böden sorgen für Eleganz und Mineralität
• Handlese und offene Maischegärung
• Reife in französischen Barriques für zusätzliche Komplexität
• Kraftvoller Rotwein mit hervorragendem ReifepotenzialPasst zu:
• Geschmortem Rehrücken
• Hasenragout und Wildgerichten
• Hirschmedaillons mit Preiselbeeren
• Geschmortem Rindfleisch oder OchsenbackerlÜber das Weingut
Das Weingut Dietrich in Göttlesbrunn zählt zu den renommierten Betrieben des Carnuntums und steht für charakterstarke Weine mit klarem Herkunftsprofil. Besonderes Augenmerk gilt dem Spitzerberg, einer der spannendsten Rotweinlagen Österreichs. Die kalkreichen Böden und das pannonische Klima verleihen den Weinen Finesse, Struktur und eine unverwechselbare Mineralität. Mit viel Handarbeit im Weingarten und präziser Kellerarbeit entstehen Blaufränkisch-Weine mit Tiefgang und großem Reifepotenzial.
