Montindon Valpolicella Ripasso 2019
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Im Glas zeigt der Ripasso ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase finden sich intensive Aromen von Kirschen, dunklen Beeren, getrockneten Früchten und feiner Würze. Am Gaumen überzeugt er mit Fülle, geschmeidigen Tanninen und einer harmonischen Balance zwischen Frucht, Struktur und feiner Wärme. Das Finale ist lang, samtig und elegant – typisch für einen exzellenten Ripasso.
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Produzent
Azienda Vinicola Montindon
Land
Gebiet
Venetien-Valpolicella DOC
Rebsorte
Corvina, Corvinone, Rondinella
Jahrgang
2019
Füllmenge
Alkoholgehalt
14,0 %
Serviertemperatur & Trinkreife
Serviertemperatur: 16–18 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2028. Schon heute zugänglich mit saftiger Frucht und samtigen Tanninen, entwickelt mit weiterer Reife zusätzliche Tiefe und Harmonie
Ausbau
Für den Ripasso-Stil wird der junge Valpolicella-Wein ein zweites Mal auf den Trester des Amarone vergoren. Dieses traditionelle Verfahren verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität. Anschließend reift der Jahrgang 2019 mehrere Monate in Eichenfässern, wodurch er Harmonie und feine Würze gewinnt.
Warum dieser Wein?
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Traditioneller Ripasso mit Tiefe und Eleganz
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Zweitvergärung auf Amarone-Trester für mehr Kraft & Komplexität
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Harmonische Balance zwischen Frucht, Würze und Struktur
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Vielseitiger Speisenbegleiter mit großem Genusswert
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Venetischer Klassiker mit exzellentem Preis-Leistungs-Verhältnis
Passt zu
• Pasta mit kräftigen Fleischsaucen
• Gegrilltes Rindfleisch oder Lammkoteletts
• Reife Hartkäsesorten wie Parmesan
• Geschmorte Wildgerichte
Über das Weingut
Das Weingut Montindon liegt im Herzen des Valpolicella-Gebiets in Venetien und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Präzision. Hier entstehen charaktervolle Weine, die für die Region typisch sind: kraftvoll, aromatisch und dennoch elegant. Besonders die Ripasso-Weine gelten als Aushängeschild des Hauses.
