Van Volxem Weißburgunder 2017
Im Glas strahlendes Goldgelb. In der Nase feine Aromen von Birne, Quitte, gelbem Apfel und weißen Blüten, begleitet von nussigen Anklängen, Kräutern und einem Hauch Brioche. Am Gaumen gehaltvoll und mineralisch, mit reifer Frucht, lebendiger Säure, cremiger Textur und klarer, salziger Mineralität. Der Abgang ist lang, würzig und elegant – ein Weißburgunder mit Charakter, Tiefe und perfekter Balance.
Produzent
Van Volxem
Land
Deutschland
Gebiet
Mosel – Saar, Deutschland
Rebsorte
100 % Weißburgunder (Pinot Blanc)
Alkoholgehalt
13,5 %
Füllmenge
0,75 l
Serviertemperatur und Trinkreife
Am besten bei 10–12 °C servieren.
Trinkreife
Jetzt bis 2027. In perfekter Balance zwischen Reife, Frucht und Mineralität – gewinnt mit weiterer Flaschenreife an Tiefe und Finesse.Ausbau
Die Reben wurzeln in einer besonderen Kombination aus Schiefer, Sand, Quarzit und Porphyr, die den Weinen Mineralität, Spannung und Tiefe verleihen. Nach selektiver Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet. Die Spontangärung im großen Holzfass und Stahltank sorgt für Natürlichkeit und Komplexität. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Cremigkeit und Struktur.
Warum dieser Wein?
• Weißburgunder aus dem Saar-Terroir mit Schiefer, Quarzit & Porphyr
• Spontangärung – natürliche Komplexität & Authentizität
• Ausbau in großem Holzfass & Edelstahl – Balance aus Kraft & Frische
• Charakteristik: gehaltvoll & mineralisch
• VDP-Qualitätswein – Ausdruck höchster deutscher WeinbaukunstPasst zu
• Huhn, Gans & Pute
• Pasta mit cremigen oder pilzbetonten Saucen
• Spargelgerichten
• Mildem Weichkäse oder jungem ZiegenkäseÜber das Weingut
Das traditionsreiche Weingut Van Volxem in Wiltingen an der Saar gehört zu den führenden Betrieben Deutschlands. Unter Roman Niewodniczanski entstehen hier terroirgeprägte Spitzenweine, die auf internationalen Märkten große Anerkennung finden. Neben dem berühmten Riesling widmet sich Van Volxem auch den Burgundersorten, die im einzigartigen Saar-Terroir ihren ganz eigenen Ausdruck entwickeln.
