TerraVin Sauvignon Blanc 2018 TE AHU Marlborough
Im Glas helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist ausdrucksstark, aber nicht aufdringlich: Aromen von weißer Johannisbeere, Passionsfrucht und Zitrus werden ergänzt von feiner Würze, nassem Stein und einem Hauch Rauch. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff, mineralisch und vielschichtig – fernab vom klischeehaften Sauvignon-Stil. Die reife Säure, cremige Textur und der lange, salzige Nachhall machen ihn zu einem Sauvignon Blanc mit Anspruch und Reifepotenzial.
Produzent
TerraVin
Land
Neuseeland
Gebiet
Marlborough
Rebsorte
Sauvignon Blanc
Jahrgang
2018
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
12,5 %
Über das Weingut
TerraVin ist ein Boutique-Weingut aus Marlborough, das für terroirbetonte, elegante Weine mit Handschrift steht. Die Lagen am Te-Ahu-Hügel profitieren von kühlen Nächten, steinigen Böden und intensiver Sonneneinstrahlung – ideale Bedingungen für ausdrucksstarke, komplexe Sauvignon Blancs. TerraVin setzt konsequent auf selektive Handlese, minimale Intervention im Keller und eine naturnahe Philosophie, die den Charakter jeder Parzelle in den Vordergrund stellt.
Passt zu:
• Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree
• Ziegenkäse mit Thymian und Honig
• Gegrillter Spargel mit Zitronenbutter
• Gebratene Garnelen mit Fenchel und OrangenzesteAusbau
Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und schonend gepresst. Ein Teil des Mosts vergor in Edelstahltanks, ein weiterer in französischen Barriques, teils mit natürlichen Hefen. Anschließend reifte der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe – dieser Ausbau verleiht dem Sauvignon Blanc Tiefe, Struktur und eine bemerkenswerte Komplexität.
Serviertemperatur und Trinkreife
Am besten bei 10–12 °C servieren. Jetzt trinkreif, mit Potenzial bis 2027
