Taubenschuss Ried Hermannschachern 1ÖTW Grüner Veltliner Reserve 2025
Im Glas zeigt sich ein intensives Goldgelb mit brillanten Reflexen. Das Bouquet vereint reife gelbe Früchte, saftigen Apfel, feine Zitrusnoten und die für den Grünen Veltliner typische Pfefferwürze. Dahinter offenbaren sich mineralische Nuancen sowie elegante Kräuteranklänge.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, dicht und vielschichtig. Die kalkreichen Böden verleihen ihm Struktur, Spannung und eine feine Mineralität. Reife Frucht, würzige Komponenten und eine präzise Säure bilden ein harmonisches Gesamtbild. Der lange, elegante Nachhall unterstreicht den Reserve-Charakter und das große Reifepotenzial dieser Lage.
Produzent
Taubenschuss
Land
Österreich
Gebiet
Weinviertel DAC Reserve, Ried Hermannschachern 1ÖTW, Poysdorf (Niederösterreich)
Rebsorte
Grüner Veltliner
Jahrgang
2024
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
13,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Serviertemperatur: 10–12 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2034. Bereits heute beeindruckend mit Tiefe und Struktur. Mit einigen Jahren Flaschenreife entwickelt der Wein zusätzliche Komplexität und mineralische Finesse.
Ausbau
Die Trauben stammen aus der Erste-Lage-Ried Hermannschachern, einer von kalkhaltigem Löss geprägten Lage mit hervorragendem Potenzial für strukturierte Grüner Veltliner. Nach selektiver Handlese wurden die Trauben einer mehrstündigen Maischestandzeit unterzogen und anschließend schonend verarbeitet. Die temperaturkontrollierte Vergärung und der Ausbau im Stahltank bewahren die Frische und die präzise Herkunftscharakteristik dieser Reserve.
Warum dieser Wein?
• 1ÖTW-Erste Lage Ried Hermannschachern
• Bio-zertifizierter Grüner Veltliner aus Poysdorf
• Kalkreicher Lössboden sorgt für Tiefe und Mineralität
• Kraftvolle Reserve mit Struktur und Eleganz
• Großes Reifepotenzial und vielseitiger SpeisenbegleiterPasst zu:
• Gebratenem Kalbsrücken mit Kräutern
• Wiener Schnitzel vom Kalb
• Geflügel mit cremigen Saucen
• Gebratenem Zander oder SteinbuttÜber das Weingut
Das Weingut Taubenschuss zählt zu den traditionsreichen Familienbetrieben des Weinviertels und steht seit Generationen für präzise, herkunftsgeprägte Weine und Sekte. Mit großer Sorgfalt im Weingarten und viel Geduld im Keller entstehen hier charaktervolle Produkte, die Eleganz, Frische und Trinkfreude verbinden. Besonders die nach traditioneller Flaschengärung erzeugten Sekte zeigen eindrucksvoll, wie viel Potenzial die Region für hochwertige Schaumweine bietet.
