Taubenschuss Grüner Veltliner Weinviertel DAC Poysdorf BIO 2025
Dieser Weinviertel DAC präsentiert sich in hellem Grüngelb mit jugendlichen Reflexen. Das Bouquet zeigt klassische Veltliner-Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und feinen Kräutern, begleitet von der typischen Pfefferwürze der Rebsorte.
Am Gaumen wirkt der Wein frisch, klar und geradlinig. Die saftige Frucht, die lebendige Säure und die feine Würze sorgen für viel Trinkfluss und eine ausgewogene Struktur. Ein unkomplizierter, aber dennoch charaktervoller Grüner Veltliner, der die Typizität des Weinviertels perfekt widerspiegelt.
Produzent
Taubenschuss
Land
Österreich
Gebiet
Weinviertel DAC, Poysdorf (Niederösterreich)
Rebsorte
Grüner Veltliner
Jahrgang
2025
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
12,0 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Serviertemperatur: 8–10 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2029. Jung besonders frisch und fruchtbetont, ideal für unkomplizierten Genuss. In den nächsten Jahren behält er seine lebendige Art und typische Veltliner-Würze.
Ausbau
Die Trauben stammen von 17 bis 39 Jahre alten Rebstöcken auf tiefgründigen Lössböden rund um Poysdorf. Nach der selektiven Handlese im September 2025 erfolgte eine kurze Maischestandzeit, bevor die Trauben schonend verarbeitet wurden. Die gekühlte Vergärung bei 18–20 °C sowie der anschließende Ausbau im Stahltank bewahren die typische Frische und Sortencharakteristik des Grünen Veltliners.
Warum dieser Wein?
• Klassischer Weinviertel DAC aus biologischem Anbau
• Typische Pfefferwürze und frische Frucht
• Lössböden sorgen für Eleganz und Harmonie
• Ausgewogen, unkompliziert und vielseitig einsetzbar
• Perfekter Alltagswein mit hohem TrinkvergnügenPasst zu:
• Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln
• Backhendl und kalte Jausenspezialitäten
• Frische Salate mit Kräuterdressing
• Spargelgerichte und leichte VorspeisenÜber das Weingut
Das Weingut Taubenschuss zählt zu den traditionsreichen Familienbetrieben des Weinviertels und steht seit Generationen für präzise, herkunftsgeprägte Weine und Sekte. Mit großer Sorgfalt im Weingarten und viel Geduld im Keller entstehen hier charaktervolle Produkte, die Eleganz, Frische und Trinkfreude verbinden. Besonders die nach traditioneller Flaschengärung erzeugten Sekte zeigen eindrucksvoll, wie viel Potenzial die Region für hochwertige Schaumweine bietet.
