Taubenschuss Cuvée Tradition Extra Brut Sekt Austria Reserve
Der Cuvée Tradition Extra Brut präsentiert sich mit feiner, anhaltender Perlage und hellem Goldgelb im Glas. In der Nase zeigen sich frische Kräuter, Zitrusnoten, grüner Apfel, Birne und ein Hauch von Johannisbeeren. Dezente Pfefferwürze und feine Hefearomen verleihen zusätzliche Tiefe.
Am Gaumen wirkt der Sekt präzise, trocken und ausgesprochen animierend. Die feine Perlage sorgt für Eleganz, während die lebendige Säure Frische und Spannung bringt. Grüner Veltliner steuert Würze und Struktur bei, Welschriesling sorgt für Leichtigkeit und Frische. Der lange, klare Abgang macht Lust auf den nächsten Schluck.
Produzent
Taubenschuss
Land
Österreich
Gebiet
WeinviertelRebsorte
75 % Grüner Veltliner, 25 % Welschriesling
Jahrgang
N/V
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
11,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Serviertemperatur: 6–8 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2030. Bereits heute wunderbar harmonisch und frisch. Die lange Hefelagerung verleiht zusätzliche Komplexität, wodurch der Sekt auch in den kommenden Jahren an Ausdruck gewinnen kann.
Ausbau
Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen rund um Poysdorf auf tiefgründigen Lössböden. Nach der selektiven Handlese im September 2022 wurden die Trauben als Ganztrauben schonend gepresst. Die Vergärung sowie eine zehnmonatige Reifung erfolgten im Stahltank, um Frische und Frucht optimal zu bewahren. Im August 2023 wurde der Sekt nach der Méthode Traditionnelle zur zweiten Gärung in die Flasche gefüllt. Nach 23 Monaten Hefelager und händischem Abrütteln erfolgte die Degorgierung im Juli 2025.
Warum dieser Sekt?
• Traditionelle Flaschengärung mit 23 Monaten Hefelager
• Extra Brut mit nur 1 g/l Dosage – präzise und trocken
• Harmonische Cuvée aus Grüner Veltliner und Welschriesling
• Feine Perlage, elegante Frucht und würzige Frische
• Hochwertiger Sekt Austria Reserve aus dem WeinviertelPasst zu:
• Austern, Garnelen und feinen Meeresfrüchten
• Tatar vom Saibling oder Forelle
• Frischkäsevariationen und Ziegenkäse
• Finger Food, Canapés und eleganten Aperitif-MomentenÜber das Weingut
Das Weingut Taubenschuss zählt zu den traditionsreichen Familienbetrieben des Weinviertels und steht seit Generationen für präzise, herkunftsgeprägte Weine und Sekte. Mit großer Sorgfalt im Weingarten und viel Geduld im Keller entstehen hier charaktervolle Produkte, die Eleganz, Frische und Trinkfreude verbinden. Besonders die nach traditioneller Flaschengärung erzeugten Sekte zeigen eindrucksvoll, wie viel Potenzial die Region für hochwertige Schaumweine bietet.
