St. Nikolaus-Hospital Riesling Graacher Himmelreich Spätlese Trocken 2024
Im Glas zeigt sich ein strahlendes Hellgold mit jugendlichen Reflexen.
Die Nase ist fein und vielschichtig: reifer Pfirsich, saftiger Apfel und zarte Zitrusnoten verbinden sich mit floralen Anklängen und einer kühlen, steinigen Mineralität.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein präzise und elegant. Die lebendige Säurestruktur trägt die reife Frucht und sorgt für Spannung und Frische. Trotz der Bezeichnung Spätlese wirkt der Wein trocken, klar und strukturiert, mit feiner Balance zwischen Frucht, Säure und Mineralität.
Der Abgang ist lang, animierend und geprägt von einer subtilen Würze, die typisch für die Schieferböden der Mosel ist.
Produzent
St. Nikolaus-Hospital
Land
Deutschland
Gebiet
Mosel-Bernkastel
Rebsorte
Riesling
Alkoholgehalt
12,0 %
Füllmenge
0,75 l
Jahrgang
2024
Serviertemperatur und Trinkreife
Serviertemperatur: 8–10 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2034. Bereits jetzt frisch und präzise mit klarer Frucht. Mit zunehmender Reife gewinnt der Wein an Tiefe und Komplexität – idealer Genuss zwischen 2026 und 2032.
Ausbau
Die Trauben für diese Spätlese werden selektiv von Hand gelesen, sobald sie ihre optimale physiologische Reife erreicht haben. Durch die späte Lese entsteht ein besonders aromatisches Lesegut mit konzentrierter Frucht.Nach schonender Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank. Der Ausbau ist bewusst puristisch gehalten, um die Frische, die klare Frucht und die mineralische Prägung des Rieslings unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.
Warum dieser Wein?
• Traditionsweingut mit einzigartiger Geschichte und Herkunft
• Eleganter, trockener Riesling im Spätlese-Stil
• Fein abgestimmtes Spiel aus Frucht, Säure und Mineralität
• Klassische Mosel-Stilistik mit moderner Präzision
• Vielseitiger Speisenbegleiter mit ReifepotenzialPasst zu:
• Gebratenem Fisch mit feiner Säurekomponente
• Wiener Schnitzel oder Kalbsgerichten
• Asiatischer Küche mit leichter Schärfe
• Geflügel mit hellen, cremigen SaucenÜber das Weingut
Das St. Nikolaus-Hospital – auch bekannt als Cusanusstift – gehört zu den geschichtsträchtigsten Weingütern der Mosel. Seit dem 15. Jahrhundert wird hier Weinbau mit sozialem Auftrag verbunden, ganz im Sinne des Stifters Nikolaus von Kues.Die Weinberge rund um Bernkastel zählen zu den besten Lagen der Region und sind geprägt von steilen Schieferhängen. Dieses besondere Terroir verleiht den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität, Eleganz und Tiefe. Das Weingut steht für authentische, klassische Moselrieslinge mit klarem Herkunftscharakter.
