Schloss Lieser Riesling Kabinett 2023
€15,90
inkl. MwSt.
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Zartes Zitronengelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase duftige Aromen von grünem Apfel, weißem Pfirsich, Limette und feuchtem Schiefer. Am Gaumen tänzerisch leicht, mit lebendiger Säure und feiner Restsüße. Der 2023er wirkt glasklar, frisch und animierend – ein Mosel-Kabinett mit klassischem Spiel und großer Trinkfreude.
Produzent
Schloss Lieser
Land
Deutschland
Gebiet
Mosel
Rebsorte
Riesling
Alkoholgehalt
8,5 %
Füllmenge
0,75 l
Geschmacksrichtung
Fruchtsüß
Jahrgang
2023
Serviertemperatur und Trinkreife
Empfohlene Temperatur: 8–10 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2038. Bereits jung mit brillanter Frische und Frucht – gewinnt in den nächsten Jahren an Tiefe und Komplexität. Idealer Genuss zwischen 2025 und 2032.
Ausbau
Die Trauben für den Kabinett stammen aus schiefergeprägten Steillagen rund um Lieser. Gelesen wird selektiv von Hand in mehreren Durchgängen. Nach der Pressung erfolgt eine spontane Gärung mit natürlichen Hefen im Edelstahltank. Der Ausbau verläuft kühl und reduktiv – ohne Holz, um die Frucht, Säure und Mineralität voll zur Geltung zu bringen.
Warum dieser Wein?
• Klassischer Kabinett-Stil von einem der Top-Erzeuger der Mosel
• Schiefer, Säure, Frucht – perfekt im Gleichgewicht
• Spontangärung und Handlese für maximale Präzision
• Vielseitig einsetzbar – von asiatischer Küche bis Dessert
• Großer Genuss bei niedrigem Alkohol – leicht, aber ausdrucksstark
Passt zu
• Vietnamesischen Sommerrollen mit Minze
• Sushi & Sashimi
• Gebackener Ziegenkäse mit Honig und Rosmarin
• Fruchtige Desserts wie Maracuja-Tarte oder Apfel-Crêpes
Über das Weingut
Schloss Lieser unter der Leitung von Thomas Haag zählt seit Jahren zur absoluten Spitze der Mosel. Das Weingut bewirtschaftet herausragende Steillagen rund um Lieser, Bernkastel und Piesport – darunter zahlreiche Grosse Lagen. Die Weine stehen für Finesse, Präzision und kompromisslose Qualität. Der klassische Kabinett Riesling bildet dabei das Herzstück der Kollektion – leicht, verspielt und von strahlender Klarheit.
