Domaine Lucien Boillot Gevrey-Chambertin AOC 2021
€79,00
inkl. MwSt.
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Struktur, Tiefe und klassischer Charme aus dem Herzen der Côte de Nuits
Der Gevrey-Chambertin 2021 von der Domaine Lucien Boillot ist ein ausdrucksstarker, tiefgründiger Pinot Noir, der das Terroir seines Ursprungs kompromisslos und mit großer Finesse widerspiegelt. Aus alten Reben in besten Dorf-Lagen rund um Gevrey gewonnen, zeigt dieser Jahrgang eindrucksvoll, was ein klassischer Burgunder mit Seele sein kann.
Im Duft verbinden sich dunkle Waldbeeren, reife Kirschen und eine kühle, erdige Mineralität mit Nuancen von Veilchen, schwarzem Tee und einem Hauch Rauch. Am Gaumen überzeugt der Wein mit kraftvoller Struktur, reifem Tannin und einer lebendigen Säure, die für Frische und Spannung sorgt. Trotz seiner Dichte bleibt der Wein stets elegant – ein Markenzeichen der Domaine.
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Produzent
Domaine Lucien Boillot
Land
Frankreich
Gebiet
Burgund -Côte de Nuits-Gevrey-Chambertin
Rebsorte
Pinot Noir
Jahrgang
2021
Füllmenge
Alkoholgehalt
13,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Empfohlene Temperatur: 15–16 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2035. In der Jugend kraftvoll und strukturiert, entwickelt er mit den Jahren zusätzliche Tiefe und Komplexität – idealer Genuss zwischen 2026 und 2032.
Ausbau
Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen innerhalb der AOC Gevrey-Chambertin, teils aus alten Rebanlagen mit über 50 Jahren Stockalter. Nach sorgfältiger Handlese erfolgt die Vergärung mit natürlichen Hefen in offenen Holzfässern. Der Ausbau findet über rund 16 Monate in französischer Eiche statt – mit nur geringem Anteil an neuem Holz, um Frucht und Terroirausdruck nicht zu überlagern.
Warum dieser Wein?
• Klassischer Gevrey-Chambertin mit Substanz und Herkunft
• Alte Reben, traditionelle Vinifikation, feiner Holzeinsatz
• Ausdrucksstarker Pinot Noir mit Potenzial zur Reife
• Idealer Begleiter für gehobene Küche und festliche Anlässe
• Authentisches Burgund in charaktervollem Jahrgang
Passt zu
• Wildgeflügel mit Wacholderjus
• Rinderrücken mit Burgundersauce
• Geschmorte Kalbsbäckchen
• Reifem Munster oder Époisses
Über das Weingut
Domaine Lucien Boillot ist ein familiengeführtes Spitzenweingut mit Sitz in Gevrey-Chambertin, das für seine authentischen, terroirbetonten Pinot Noirs bekannt ist. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, die Arbeit im Keller ist traditionell und zurückhaltend – ganz im Sinne der burgundischen Klassik. Die Gevrey-Cuvées des Hauses zeichnen sich durch Struktur, Tiefe und Alterungspotenzial aus, ohne ihre Eleganz zu verlieren.
