IBY Merlot Reserve 2021
Im Glas zeigt der IBY Merlot Reserve 2021 ein tiefes Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase öffnen sich Noten von reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch von Schokolade, ergänzt durch feine Gewürznuancen. Am Gaumen begeistert der Wein mit seiner saftigen Frucht, einer lebendigen Säure und samtigen Tanninen, die ihm Tiefe und Länge verleihen. Ein eleganter und zugleich kraftvoller Merlot mit großem Reifepotenzial.
Produzent
IBYLand
Österreich
Gebiet
Mittelburgenland-Horitschon
Rebsorte
MerlotJahrgang
2021
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
13,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Optimale Trinktemperatur: 16–18 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2035+Ausbau
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und selektioniert, um nur bestes Lesegut für den Merlot Reserve zu verwenden. Nach der kontrollierten Maischegärung reift der Wein mindestens zwölf Monate in Barriques, davon ein Teil in neuen Fässern. Dieser behutsame Ausbau verleiht dem Wein seine intensive Struktur, feine Würze und seidige Tannine, ohne die Frische und Fruchtigkeit zu überdecken.
Warum dieser Wein?
• Ausdrucksstarker, biologisch erzeugter Merlot aus dem Mittelburgenland
• Komplexe Aromatik von dunklen Früchten und feiner Würze
• Harmonische Balance zwischen Kraft und Eleganz
• Samtige Tanninstruktur mit langem Nachhall
• Vielseitiger Rotwein für gehobene GenussmomentePasst zu
• Gegrilltem Lamm oder Rindfleisch
• Wildgerichten wie Hirsch oder Reh
• Gereiftem Hartkäse
• Würzigen SchmorgerichtenÜber das Weingut
Das Weingut IBY steht für nachhaltigen, biologischen Weinbau im Herzen des Mittelburgenlands. Mit großer Leidenschaft und Respekt für die Natur bewirtschaftet die Familie IBY ihre Weinberge nach höchsten ökologischen Standards. Die Kombination aus moderner Kellertechnik und traditionellem Handwerk ermöglicht es, Weine mit großer Authentizität und Terroirverbundenheit zu schaffen. Besonders der Merlot Reserve zeigt hier eindrucksvoll die Kraft und Eleganz der Region.
