Podere Il Carnasciale Il Caberlot IGT ,, Sommelleria" 2022
Der Caberlot 2020 präsentiert sich in dichtem Rubinrot mit dunklem Kern. Das Bouquet ist vielschichtig und faszinierend zugleich: Schwarzkirschen, Brombeeren und Cassis treffen auf feine Anklänge von Zedernholz, dunkler Schokolade, Tabak und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt er enorme Konzentration, bleibt dabei jedoch bemerkenswert präzise und elegant. Die seidigen Tannine tragen die intensive Frucht bis in ein langes, harmonisches Finale. Ein Wein von großer Persönlichkeit, der Kraft und Finesse auf beeindruckende Weise vereint.
Produzent
Podere Il Carnasciale
Land
ItalienGebiet
Toskana IGT
Rebsorte
Caberlot
Jahrgang
2022
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
13,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Serviertemperatur: 16–18 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2045. Bereits heute beeindruckend durch seine Tiefe und Balance. Mit weiterer Flaschenreife gewinnt er zusätzlich an Komplexität und Raffinesse.
Ausbau
Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Nach der schonenden Vergärung reift der Wein über viele Monate in französischen Barriques, wo er seine beeindruckende Tiefe und Struktur entwickelt. Die lange Reifezeit verleiht ihm Eleganz, Komplexität und außergewöhnliche Lagerfähigkeit.
Warum dieser Wein?
• Kultwein aus einer weltweit einzigartigen Rebsorte
• Streng limitierte Produktion mit Sammlerstatus
• Beeindruckende Verbindung von Kraft und Eleganz
• Außergewöhnliche aromatische Tiefe und Länge
• Großes Reifepotenzial über JahrzehntePasst zu:
• Geschmortem Rind mit Kräutern der Toskana
• Florentiner Steak vom Holzkohlegrill
• Wildgerichten mit dunklen Saucen
• Gereiftem Pecorino und HartkäseÜber das Weingut
Podere Il Carnasciale gehört zu den außergewöhnlichsten Weingütern Italiens. In den sanften Hügeln der Toskana entsteht hier ein Wein, der weltweit einzigartig ist: Caberlot. Die seltene Rebsorte wird ausschließlich auf diesem Weingut kultiviert und hat sich über die Jahre einen legendären Ruf unter Weinliebhabern und Sammlern erarbeitet. Kleine Erträge, kompromisslose Selektion und höchste Präzision im Keller prägen jeden Jahrgang.
