Nik Weis St. Urbans-Hof Goldtröpfchen Riesling Kabinett 2023
€26,90
inkl. MwSt.
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Helles Goldgelb mit silbernem Schimmer. In der Nase Aprikose, Mirabelle, weiße Blüten und feiner Rauch vom Schiefer. Am Gaumen tänzelnd leicht, mit animierender Säure, kristallklarer Frucht und perfekt eingebundener Restsüße. Der 2023er Kabinett ist saftig, verspielt und präzise – ein Musterbeispiel für die Balance und Eleganz, die das Goldtröpfchen hervorbringen kann.
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Produzent
Nick Weiß
Land
Deutschland
Gebiet
Mosel
Rebsorte
Riesling
Alkoholgehalt
8,5 %
Füllmenge
0,75 l
Geschmacksrichtung
Fruchtsüß
Jahrgang
2023
Serviertemperatur und Trinkreife
Empfohlene Temperatur: 8–10 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2040. Schon jung faszinierend frisch und floral, entwickelt mit der Zeit Tiefe, Würze und Reifearomen – idealer Genuss zwischen 2025 und 2035.
Ausbau
Die Trauben stammen aus selektiver Handlese in den schieferdominierten Steillagen des Goldtröpfchens. Der Most vergärt spontan im Edelstahltank mit natürlichen Hefen. Der Ausbau erfolgt bewusst kühl und reduktiv, um das filigrane Spiel zwischen Frucht, Süße und Säure zu bewahren. Die typischen Kabinett-Rieslinge des Hauses zeigen Leichtigkeit mit Tiefe – eine Spezialität der Mosel in Reinkultur.
Warum dieser Wein?
• Kabinett-Riesling von einer der renommiertesten Lagen der Mosel
• Spontangärung & Schiefer-Terroir: mineralisch, präzise, leicht
• Klassischer Mosel-Stil mit moderatem Alkohol und großer Eleganz
• Vielseitiger Speisenbegleiter – von asiatisch bis süß
• Großes Reifepotenzial bei brillanter Trinkfreude
Passt zu
• Thai-Küche mit Limette und Koriander
• Geräuchertem Aal mit Apfelsalat
• Ziegenfrischkäse mit Feigen
• Rhabarber-Desserts oder Apfel-Crumble
Über das Weingut
Nik Weis – St. Urbans-Hof ist eines der führenden Weingüter der Mosel und bewirtschaftet Toplagen an Mosel, Saar und Ruwer. Die Familie Weis steht seit Generationen für feinfruchtige Rieslinge mit Charakter, Tiefe und großem Reifepotenzial. Das Filetstück des Betriebs ist das berühmte Piesporter Goldtröpfchen – eine der ikonischsten Lagen der Mosel mit steilen, schieferreichen Südhängen und einzigartigem Mikroklima.
