Kobatl Biohof My Dirty Siva
€18,80
inkl. MwSt.
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Der Wein zeigt eine strahlend helle, leicht getrübte Farbe, die seine Naturwein-Herkunft verrät. In der Nase eröffnen sich komplexe Aromen von Butterpopcorn, getrockneten Kräutern und einem Hauch Waldboden, die eine feine Reduktionsnote begleiten. Am Gaumen präsentiert sich der My Dirty Siva lebendig und elegant, mit einer frischen, angenehmen Säure und würziger Mineralität. Das ausgewogene Spiel von Frucht, Würze und Struktur macht diesen Wein zu einem charaktervollen Erlebnis, das mit seinem natürlichen Charme begeistert.
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Produzent
Kobatl
Land
Österreich
Gebiet
Vulkanland/Tieschen
Rebsorte
100% Souvignier Gris
Alkoholgehalt
12,0 %
Füllmenge
0,75 l
Serviertemperatur und Trinkreife
Optimal bei: 10–12 °C
Trinkreif: Jetzt bis 2026
Ausbau
Der My Dirty Siva entsteht durch eine schonende Handlese und eine 48-stündige Kaltmazeration, gefolgt von einer spontanen Gärung in gebrauchten Holzfässern aus Eiche und Akazie. Die Reifezeit auf der Vollhefe beträgt etwa 11 Monate, ergänzt durch 2 Monate Lagerung auf der Feinhefe im Stahltank. Die Abfüllung erfolgt unfiltriert mit sehr geringer Schwefelzugabe, um die Natürlichkeit und Frische des Weins zu bewahren.
Warum dieser Wein?
• Ein authentischer Naturwein mit klarer Handschrift aus der Südsteiermark
• Spontane Gärung und langer Hefekontakt für Tiefe und Komplexität
• Ausdrucksstarke Frucht gepaart mit würziger Mineralität und Frische
• Unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe – ein echtes Naturprodukt
• Ideal für Liebhaber lebendiger, unverfälschter Orangeweine
Passt zu
• Gegrilltem oder geröstetem Gemüse mit frischen Kräutern
• Cremigem Pilzrisotto oder aromatischen Pasta-Gerichten
• Reifem Ziegenkäse oder mildem Bergkäse
• Würziger asiatischer Küche mit Ingwer und Kurkuma
Über das Weingut
Familie Gangl – Naturweine aus PIWI-Rebsorten
In den sanften Hügeln von Tieschen in der Südoststeiermark widmet sich die Familie Gangl mit großer Leidenschaft dem Naturweinbau. Ihr Fokus liegt auf PIWI-Rebsorten – pilzwiderstandsfähigen Trauben, die mit minimalem Eingriff gedeihen und nachhaltigen Weinbau ermöglichen.
Dank dieser robusten Reben kann die Familie ganz ohne chemischen Pflanzenschutz arbeiten und Weine erzeugen, die unverfälscht, spontan vergoren und unfiltriert auf die Flasche kommen. Das Ergebnis: ausdrucksstarke, lebendige Naturweine, die das Terroir der Südoststeiermark authentisch widerspiegeln.
Entdecke die neue Generation nachhaltiger Weine – echt, charaktervoll und naturbelassen.
