Monte Tondo Ripasso della Valpolicella Superiore DOC Campo Grande 2021
m Glas zeigt sich der Jahrgang 2021 in einem dichten Rubinrot. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: dunkle Kirsche, reife Pflaumen, Rosinen, dazu feine Noten von Zimt, Kakao und getrockneten Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Ripasso kraftvoll, samtig und ausgewogen, mit gut integrierten Tanninen und einer saftigen Fruchtsäure. Der lange Abgang wird getragen von würziger Tiefe und einem Hauch Schokolade.
Produzent
Monte Tondo
Land
ItalienGebiet/Appelation
Venetien-Valpolicella Superiore DOC (Ripasso-Verfahren)
Rebsorte
Corvina, Rondinella, Molinara
Jahrgang
2021
Füllmenge
0,75 lAlkoholgehalt
14,0 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Am besten bei 16–18 °C servieren, in großen Gläsern.
Trinkreife
Jetzt bis 2030. Bereits jung zugänglich mit reifer Frucht, entwickelt er sich in den kommenden Jahren zu noch größerer Tiefe und Harmonie.Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen und traditionell vinifiziert. Nach der ersten Gärung wird der junge Valpolicella-Wein ein zweites Mal auf den noch warmen Amarone-Trestern vergoren – das klassische Ripasso-Verfahren, das dem Wein zusätzliche Tiefe, Komplexität und Fülle verleiht. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern, bevor er in Flaschen gefüllt wird.
Warum dieser Wein?
• Klassischer Ripasso Superiore – zweite Gärung auf Amarone-Trestern
• Kraftvolle Fruchtfülle & würzige Eleganz
• Ausbau im Holz – Struktur & Balance
• Authentischer Ausdruck der Valpolicella-Tradition
• Hervorragendes Preis-Genuss-VerhältnisPasst zu
• Pasta mit kräftigen Fleischsaucen
• Geschmortem Rind oder Lamm
• Wildgerichten mit Kräutern
• Gereiftem Käse wie Grana Padano oder PecorinoÜber das Weingut
Das Familienweingut Monte Tondo liegt in Soave, im Herzen Venetiens. Neben eleganten Soave-Weißweinen widmet sich die Familie auch den klassischen Rotweinen der Valpolicella. Mit Leidenschaft, handwerklicher Präzision und tiefem Respekt für das Terroir entstehen hier authentische Weine, die Tradition und Moderne miteinander verbinden. Der Ripasso „Campo Grande“ zeigt die vollmundige, aromatische Stilistik, die diese Region weltberühmt gemacht hat.
