Champagne Michel Decotte Brut Classic Montagne de Reims
€36,00
inkl. MwSt.
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Im Glas präsentiert sich der Michel Decotte Brut Classic in einem hellen Goldton, durchzogen von einer feinen, lebendigen Perlage. Sein Bouquet entfaltet frische Noten von reifen Birnen, knackigen Äpfeln sowie Anklänge von Brioche und Vanille. Am Gaumen überzeugt er mit einer lebendigen Säurestruktur, harmonischer Balance und einem nachhaltigen, geschmeidigen Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht.
Exklusiv in Österreich über JB Gastro erhältlich – Ihr direkter Draht zu diesem außergewöhnlichen Champagner.
Produzent
Michel Decotte
Land
Frankreich
Gebiet
Champagne-Montagne de Reims
Rebsorte
Grand Cru – 78 % Pinot Noir – 22 % Chardonnay
15 % Fasswein und 85 % Bottichwein
Jahrgang
N/V
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
12,0 %
Passt zu:
• Erfrischender Aperitif zu leichten Canapés und feinem Fingerfood
• Meeresfrüchte wie Austern, Scampi oder gegrillte Garnelen
• Zarte Fischgerichte und gebratenes Geflügel
• Milde Käsevarianten wie Brie, Camembert oder Ziegenfrischkäse
• Frühlingshafte Salate mit Zitrus- oder Kräutervinaigrette
Ausbau
Die Trauben für diesen Champagner stammen ausschließlich aus der Grand Cru Lage Mailly-Champagne und werden mit großer Präzision gelesen. Nach der klassischen Grundweinbereitung erfolgt eine lange Lagerung von mindestens 36 Monaten auf der Feinhefe, was dem Brut Classic seine charakteristische Eleganz, Komplexität und feine Perlage verleiht. Die dezente Dosage von 6 g/l rundet den Stil mit einer harmonischen Frische ab.
Dosage
6g / Flasche
Warum dieser Champagner?
• Ausgewählte Grand Cru Trauben aus einer der besten Lagen der Champagne
• Nachhaltige Bewirtschaftung mit Umweltzertifikat (HVE)
• 3 Jahre Hefelagerung für tiefgründige Aromen und Eleganz
• Feinperlig, frisch und wunderbar ausgewogen
• Vielseitig und ideal für festliche Anlässe oder genussvolle Momente
Produktion
Produktion: ca. 24.000 Flaschen jährlich
Serviertemperatur und Trinkreife
Optimale Temperatur: 8–10 °C
Trinkreife: Genießen Sie diesen Champagner jetzt oder lagern Sie ihn bis 2028, um weitere aromatische Nuancen zu entdecken.
Über das Weingut
Die Familie Decotte stellt seit Generationen Champagner her, stets in Einklang mit Traditionen, aber auch offen für die neuesten qualitativen und ökologischen Entwicklungen.
Die Weinberge erstrecken sich über 3,6 Hektar und wird nachhaltig bewirtschaftet, um die Natur zu bewahren. Sie kümmern sich mit großer Sorgfalt um die Reben, vom Anbau bis zur Ernte. Die Parzellen befinden sich in einem außergewöhnlichen Terroir an nordseitigen Hängen, der Boden besteht aus mehr als 300 Metern Kreide. Die Rebsorten setzen sich zu 80% aus Pinot Noir und zu 20% aus Chardonnay zusammen und verteilen sich auf 22 Parzellen.
Die Weinlese erfolgt manuell, wobei wir höchsten Wert auf die Qualität der Trauben legen. Unmittelbar nach der Ernte wird die Pressung durchgeführt. Unsere Trauben stammen aus einem nachhaltigen Anbau, bei dem der Boden mit organischem Dünger gepflegt wird. Wir verfolgen eine umweltbewusste Arbeitsweise und bevorzugen manuelle Eingriffe.
Die Weinbereitung findet sowohl in Edelstahltanks mit malolaktischer Gärung als auch in Eichenfässern ohne malolaktische Gärung statt. Dies dient der Diversifikation der aromatischen Vielfalt unserer Weine. Dabei bleibt der Charakter der Früchte erhalten, um die aromatische Komplexität jeder Cuvée zu bewahren.
Nach der Herstellung ruhen die Flaschen für 3 bis 7 Jahre auf der Hefe. Nach dem Degorgieren und Dosieren sind sie bereit, vermarktet und verkostet zu werden.
