Champagne Michel Decotte Blanc de Blanc Grand Cru
45,60€
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Im Glas helles Strohgelb mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase klare Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von feinen Hefenoten und einem Hauch Brioche. Am Gaumen frisch, präzise und elegant, mit straffer Säure, feiner Mineralität und schlanker Struktur. Der Abgang ist trocken, geradlinig und sehr animierend – ein klassischer Blanc de Blancs mit Finesse und Trinkfluss.
Produzent
Michel Decotte
Land
Frankreich
Gebiet/Appelation
Champagne-Montagne de Reims-Mailly
Rebsorte
100 % Chardonnay
Jahrgang
N/V
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
12,0 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Serviertemperatur: 8–10 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2031. Schon jetzt sehr frisch, präzise und mineralisch. Mit etwas Flaschenreife gewinnt er an Tiefe und Harmonie – idealer Genuss zwischen 2025 und 2029.
Ausbau
Dieser reinsortige Chardonnay stammt aus Grand-Cru-Lagen und wird traditionell im Edelstahltank ausgebaut, teils mit dem Einsatz von Reserveweinen früherer Jahre. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, mit einer ausgedehnten Hefelagerung von mindestens 36 Monaten. Die Dosage liegt bei rund 6 g/l – ein Brut-Stil, der Struktur und Frische fein in Balance hält.
Grand Cru - 100% Chardonnay
20 % Fasswein und 80 % Bottichwein
36 Monate Reifung
Dosage
6g / Flasche
Warum dieser Champagner?
• 100 % Chardonnay aus Grand-Cru-Parzellen – rein, präzise, terroirtypisch
• 36 Monate Hefelagerung – feine Perlage, elegante Textur
• Moderat dosiert (Brut) – perfekte Balance aus Frische und Tiefe
• Ausdruck von Eleganz und Mineralität in reiner Form
• Vielseitig einsetzbar – als Aperitif oder stilvoller Menübegleiter
Passt zu:
• Austern und rohen Meeresfrüchten
• Feinem Fisch oder Ceviche
• Ziegenkäse und Frischkäsevariationen
• Als eleganter Aperitif
Über das Weingut
Michel Decotte zählt zu den klassischen Winzerchampagnern der Champagne. Mit großer Sorgfalt bewirtschaftet das Haus seine Weinberge und setzt konsequent auf Handarbeit, niedrige Erträge und lange Reifezeiten. Der Fokus liegt auf klarer Herkunft, präziser Stilistik und Champagnern mit Charakter und Eleganz – fernab industrieller Massenproduktion.
