Mercurey Blanc Champ Ladoy AOC 2021
Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase weiße Blüten, Zitruszeste, reifer Apfel und ein Hauch von gerösteten Mandeln. Am Gaumen zeigt sich der Wein klar und frisch, mit feiner Säure, leicht cremiger Textur und mineralischer Länge. Der Holzeinsatz bleibt dezent im Hintergrund. Ein eleganter, ausgewogener Chardonnay mit burgundischem Stil, aber zugänglicher Persönlichkeit.
Produzent
Domaine Belleville
Land
Frankreich
Gebiet/Appellation
Burgund-Côte Chalonnaise-Mercurey
Rebsorte
Chardonnay
Jahrgang
2021
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
13,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Empfohlene Temperatur: 10–12 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2028. Frisch und lebendig in der Jugend, gewinnt mit 1–3 Jahren Reife an Tiefe und Komplexität – idealer Genuss zwischen 2024 und 2027.Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks sowie teils in gebrauchten Eichenfässern, um dem Wein Struktur und Fülle zu verleihen, ohne ihn vom Holz zu dominieren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe – mit gelegentlichem Bâtonnage zur Förderung von Cremigkeit und Tiefe.
Warum dieser Wein?
• Charaktervoller Chardonnay aus Mercurey – Burgund abseits der Grand Crus
• Dezenter Holzeinsatz – Fokus auf Frucht, Frische und Mineralität
• Vielseitiger Speisebegleiter mit Eleganz
• Gutes Reifepotenzial und hervorragender Jahrgang 2021
• Authentischer Burgunder zu einem attraktiven PreisPasst zu
• Geflügel in Zitronenbutter
• Gebratene Jakobsmuscheln mit Fenchel
• Spinat-Ricotta-Tarte
• Ziegenfrischkäse oder junger ComtéÜber das Weingut
Die Appellation Mercurey zählt zu den bedeutendsten der Côte Chalonnaise und ist bekannt für charaktervolle, aber zugängliche Weine. Die Lage Champ Ladoy liegt in der Gemeinde Mercurey und bringt Weißweine mit Frische, Substanz und mineralischem Ausdruck hervor. Der Wein stammt von sorgfältig gepflegten Parzellen auf ton- und kalkhaltigen Böden – ideale Bedingungen für einen terroirbetonten Chardonnay.
