Mathias Hirtzberger – Riesling Ried Kollmütz Smaragd 2020
Ein charaktervoller Riesling aus der Wachau, der Kraft, Eleganz und mineralische Präzision auf beeindruckende Weise vereint. In der Nase zeigen sich reife Marillen, saftiger Pfirsich und feine Zitrusnoten, begleitet von einer dezenten Kräuterwürze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vielschichtig und konzentriert, mit einer lebendigen Säure, eleganter Frucht und einer ausgeprägten mineralischen Struktur. Der lange, harmonische Abgang unterstreicht seine Finesse und sein hervorragendes Reifepotenzial.
Produzent
Mathias Hirtzberger
Land
Österreich
Gebiet
Wachau DAC - Ried Kollmitz
Rebsorte
Riesling
Jahrgang
2020
Füllmenge
1,50 l
Alkoholgehalt
13,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
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Serviertemperatur: 10–12 °C – ideal, um Frucht, Mineralität und Eleganz zur Geltung zu bringen.
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Trinkreife: 2024–2032 – bereits wunderbar zugänglich, mit weiterem Reifepotenzial bei optimaler Lagerung.
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Glasempfehlung: Ein großzügiges Riesling- oder Weißweinglas mit leicht verjüngtem Kelch, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten.
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VINOTHEKA Empfehlung: Stölzle Lausitz Quatrophil Weißweinglas – für die elegante Präsentation dieses charaktervollen Wachauer Rieslings.
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Ausbau & Terroir
Die Ried Kollmütz bei Wösendorf und Joching zählt zu den charaktervollen Rieslinglagen der Wachau. Die steilen, sonnenverwöhnten Hänge und mineralisch geprägten Böden bieten ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Weine. Der schonende Ausbau im Edelstahltank bewahrt die natürliche Frucht, Frische und die typische Mineralität des Rieslings.
Warum dieser Wein?
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Herkunft: Charaktervoller Lagenriesling aus der renommierten Wachau.
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Eleganz: Perfekte Verbindung von reifer Frucht, lebendiger Säure und mineralischer Finesse.
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Handwerkskunst: Präzise Vinifikation mit besonderem Augenmerk auf Herkunft und Terroir.
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Reifepotenzial: Ein vielschichtiger Smaragd, der mit zunehmender Flaschenreife zusätzliche Komplexität entwickelt.
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Passt zu:
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Fisch: Gebratener Zander, Steinbutt oder Saibling mit Kräuterbutter.
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Meeresfrüchte: Jakobsmuscheln, Hummer und Garnelen.
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Geflügel: Maispoularde oder Perlhuhn mit cremigen Saucen.
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Asiatische Küche: Aromatische Gerichte mit Ingwer, Zitronengras und dezenter Schärfe.
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Über das Weingut
Die Weinhofmeisterei Mathias Hirtzberger befindet sich in Wösendorf, im Herzen der Wachau. Mathias Hirtzberger, Sohn des renommierten Winzers Franz Hirtzberger, führt gemeinsam mit seiner Frau Hanna das Weingut. Im Mittelpunkt stehen charaktervolle Rieslinge und Grüne Veltliner, die ihre Herkunft authentisch widerspiegeln. Präzision, sorgfältige Weinbergsarbeit und ein respektvoller Umgang mit der Natur prägen die Philosophie des Hauses.