Kobatl Biohof Pet Nat
Der Kobatl Pet Nat zeigt eine helle, strohgelbe Farbe mit feinem, perlendem Mousseux. In der Nase entfalten sich Aromen von grünen Äpfeln, Zitronenzesten und frisch gebackenem Brioche, unterlegt von einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen besticht der Wein durch seine lebendige Frische, fein prickelnde Perlage und eine gut balancierte Säurestruktur. Das Spiel zwischen fruchtiger Leichtigkeit und dezenter Hefetönung macht ihn zu einem wunderbar animierenden Begleiter.
Produzent
Kobatl
Land
Österreich
Gebiet
Vulkanland/Tieschen
Rebsorte
Muscaris
Alkoholgehalt
11,0 %
Füllmenge
0,75 l
Passt zu
• Frischen Meeresfrüchten und Austern
• Leichten Sommer-Salaten mit Zitrusdressing
• Asiatischen Vorspeisen wie Sushi und Sashimi
• Hellen Geflügelgerichten mit KräuternAusbau
Der Kobatl Pet Nat wird nach der klassischen Methode der natürlichen Schaumweinbereitung (Pétillant Naturel) erzeugt. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend gepresst. Die spontane Gärung erfolgt 1 Jahr auf der Feinhefe in der Flasche, ohne Dosage oder Filtration, was dem Wein seine lebendige Perlage und unverfälschte Frucht verleiht. Dieser minimalistische Ausbau bewahrt die Frische und sorgt für ein lebendiges, ungestümes Mousseux.
Serviertemperatur und Trinkreife
Der Kobatl Pet Nat entfaltet sein volles Aroma bei 6–8 °C und sollte jung genossen werden, idealerweise innerhalb von 1–2 Jahren nach der Ernte, um die frische Perlage und lebendige Frucht optimal zu erleben.
Über das Weingut
Familie Gangl – Naturweine aus PIWI-Rebsorten
In den sanften Hügeln von Tieschen in der Südoststeiermark widmet sich die Familie Gangl mit großer Leidenschaft dem Naturweinbau. Ihr Fokus liegt auf PIWI-Rebsorten – pilzwiderstandsfähigen Trauben, die mit minimalem Eingriff gedeihen und nachhaltigen Weinbau ermöglichen.
Dank dieser robusten Reben kann die Familie ganz ohne chemischen Pflanzenschutz arbeiten und Weine erzeugen, die unverfälscht, spontan vergoren und unfiltriert auf die Flasche kommen. Das Ergebnis: ausdrucksstarke, lebendige Naturweine, die das Terroir der Südoststeiermark authentisch widerspiegeln.
Entdecke die neue Generation nachhaltiger Weine – echt, charaktervoll und naturbelassen.
