Kobatl Biohof O.A.K
Der Kobatl O.A.K. Sauvignac präsentiert sich mit einer ungewöhnlich spannenden Aromatik: In der Nase zeigen sich zunächst brotige und nussige Noten, die stark an burgundische Stilistik erinnern. Dahinter liegen feine gelbfruchtige Nuancen und eine dezente Würze.
Am Gaumen frisch und unkompliziert, mit animierender Leichtigkeit. Grüne Fruchtaromen wie Stachelbeere und ein Hauch von Limette werden von leicht grün-schotigen Noten begleitet – Brennnessel, etwas Holunderholz und eine kühle, kräuterige Frische prägen das Bild. Die Struktur ist klar, saftig und zugänglich, mit angenehmem Trinkfluss und moderatem Körper.
Ein eigenständiger PIWI-Wein, der klassische Sauvignon-Elemente mit burgundischer Textur verbindet.
Produzent
Kobatl
Land
Österreich
Gebiet
Vulkanland - Tieschen
Rebsorte
Sauvignac & Souvignier gris
Alkoholgehalt
12,0 %
Füllmenge
0,75 l
Serviertemperatur und Trinkreife
Serviertemperatur: 8–10 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2028. Frisch und unkompliziert bereits jetzt sehr zugänglich. In den nächsten Jahren gewinnt er leicht an Harmonie und Ausdruck.
Ausbau
Die Trauben werden selektiv gelesen und schonend verarbeitet. Der Ausbau erfolgt im Zeichen von Frische und Struktur, teilweise mit leichtem Holzeinsatz („o.a.k.“), der dem Wein zusätzliche Tiefe und eine feine, burgundische Anmutung verleiht. Ziel ist ein balancierter Wein mit subtiler Aromatik und natürlicher Eleganz.
Warum dieser Wein?
• Moderne PIWI-Rebsorte mit nachhaltigem Ansatz
• Spannende Kombination aus burgundischer Nase und frischer Stilistik
• Unkompliziert, aber mit Charakter und Wiedererkennungswert
• Leicht zugänglich mit gutem Trinkfluss
• Ideal für neugierige Genießer und SommeliersPasst zu:
• Leichte Gemüsegerichte und Kräuterküche
• Gebratener Fisch oder Forelle
• Spargel mit Sauce Hollandaise
• Ziegenfrischkäse oder mild gereifter WeichkäseÜber das Weingut
Familie Gangl – Naturweine aus PIWI-Rebsorten
In den sanften Hügeln von Tieschen in der Südoststeiermark widmet sich die Familie Gangl mit großer Leidenschaft dem Naturweinbau. Ihr Fokus liegt auf PIWI-Rebsorten – pilzwiderstandsfähigen Trauben, die mit minimalem Eingriff gedeihen und nachhaltigen Weinbau ermöglichen.
Dank dieser robusten Reben kann die Familie ganz ohne chemischen Pflanzenschutz arbeiten und Weine erzeugen, die unverfälscht, spontan vergoren und unfiltriert auf die Flasche kommen. Das Ergebnis: ausdrucksstarke, lebendige Naturweine, die das Terroir der Südoststeiermark authentisch widerspiegeln.
Entdecke die neue Generation nachhaltiger Weine – echt, charaktervoll und naturbelassen.
