Kobatl Biohof Flower Power
Ein außergewöhnlicher Muscaris, der die intensive Aromatik der Rebsorte mit einer puristischen, naturbelassenen Vinifikation verbindet. Nach dem Öffnen zeigt sich der Wein zunächst leicht reduktiv und braucht etwas Zeit im Glas. Mit Luft öffnet er sich zunehmend und entwickelt intensive Noten von Litschi, reifer Mango und gelben exotischen Früchten, begleitet von feinem Rosenduft, Muskatnuss und einem Hauch Orangenzeste.
Am Gaumen wirkt er weich und aromatisch, gleichzeitig sorgt die präzise Säure für Frische und Spannung. Der lange Ausbau auf der Vollhefe verleiht ihm zusätzliche Struktur und Tiefe. Spontan vergoren, unbehandelt und unfiltriert abgefüllt, zeigt dieser Muscaris einen eigenständigen und unverfälschten Charakter – aromatisch, komplex und weit entfernt von einem klassischen, vordergründig fruchtigen Muskatwein.
Produzent
Kobatl
Land
Österreich
Gebiet
Vulkanland/Tieschen
Rebsorte
100% Muscaris
Alkoholgehalt
12,0 %
Füllmenge
0,75 l
Serviertemperatur und Trinkreife
Ideal bei ca. 11 °C servieren. Der Wein zeigt bereits jetzt viel aromatische Tiefe, profitiert aber besonders davon, nach dem Öffnen etwas Luft zu bekommen.
Ausbau
Die Trauben stammen aus einem selektierten Partner-Weingarten in der Weststeiermark sowie aus dem eigenen Muscaris-Weingarten. Damit treffen die kühlen Einflüsse der Koralpenregion auf einen mediterran-pannonisch geprägten Standort. Nach einer halbtägigen Kaltmazeration und Mostoxidation erfolgte die spontane Vergärung im Stahltank. Zwei Drittel des Weines lagen anschließend zwölf Monate unbewegt auf der Vollhefe und danach auf der Feinhefe. Ein Drittel blieb insgesamt 21 Monate auf der Vollhefe. Der Wein wurde unbehandelt und unfiltriert abgefüllt. Schwefel wurde ausschließlich vor der Füllung in sehr geringer Menge von 8 mg/l zugesetzt.
Warum dieser Wein?
- Außergewöhnlicher und charaktervoller Muscaris aus der Steiermark
- Intensive Aromatik von Litschi, Mango und reifen exotischen Früchten
- Florale Nuancen von Rosen, dazu Muskatnuss und feine Orangenzeste
- Minimalistische Vinifikation mit spontaner Gärung und langem Hefekontakt
- Unfiltriert und nahezu ohne Schwefelzugabe – ein sehr ursprünglicher Ausdruck der Rebsorte
Passt zu
- Asiatischer Küche mit leichter Schärfe
- Gebratenem Fisch oder Meeresfrüchten
- Cremigem Weichkäse
- Aromatischen Gemüsegerichten
Über das Weingut
Familie Gangl – Naturweine aus PIWI-Rebsorten
In den sanften Hügeln von Tieschen in der Südoststeiermark widmet sich die Familie Gangl mit großer Leidenschaft dem Naturweinbau. Ihr Fokus liegt auf PIWI-Rebsorten – pilzwiderstandsfähigen Trauben, die mit minimalem Eingriff gedeihen und nachhaltigen Weinbau ermöglichen.
Dank dieser robusten Reben kann die Familie ganz ohne chemischen Pflanzenschutz arbeiten und Weine erzeugen, die unverfälscht, spontan vergoren und unfiltriert auf die Flasche kommen. Das Ergebnis: ausdrucksstarke, lebendige Naturweine, die das Terroir der Südoststeiermark authentisch widerspiegeln.
Entdecke die neue Generation nachhaltiger Weine – echt, charaktervoll und naturbelassen.
