Knoll Riesling Beerenauslese Loibner 2017
€45,00
inkl. MwSt.
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Ein edelsüßer Riesling von außergewöhnlicher Tiefe und Balance. In der Nase zeigt sich eine intensive Aromatik von kandierter Zitrone, Aprikosenkonfit, Orangenzeste, reifer Ananas und feiner Botrytiswürze. Am Gaumen enorm konzentriert, mit seidiger Textur, eleganter Süße (über 150 g/l Restzucker) und vibrierender Säure, die den Wein in Balance hält. Der Nachhall ist lang, klar und präzise – mit Anklängen von Honig, Steinobst und Mineralität. Eine fein gearbeitete Wachauer Rarität mit großem Reifepotenzial.
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Produzent
Knoll
Land
Österreich
Gebiet
Wachau
Rebsorte
Riesling
Jahrgang
2017
Füllmenge
0,5 l
Alkoholgehalt
13,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Optimal bei: 8–10 °C
Trinkreif: jetzt bis mindestens 2040+
Ausbau
Die Trauben für die Riesling Beerenauslese 2017 stammen aus ausgewählten Parzellen rund um Loiben. Durch die günstige Lage am Fuß der Berge und nahe der Donau kann sich in Ausnahmejahren Edelfäule (Botrytis cinerea) optimal entwickeln. Nach sorgfältigster Handlese hochkonzentrierter Beeren erfolgt eine schonende Pressung und der behutsame Ausbau in Edelstahltanks, um Frische und Klarheit zu bewahren. Die Gärung verläuft langsam und temperaturkontrolliert – der Wein bleibt über Monate auf der Feinhefe.
Warum dieser Wein?
• Rarität aus einem der angesehensten Weingüter der Wachau
• Edelsüßer Riesling mit präziser Botrytis-Frucht
• Ausgewogene Balance von Süße, Säure & Frische
• Große Lagerfähigkeit – entwickelt über Jahre an Komplexität
• Ideal für besondere Anlässe oder als meditativer Solist
Passt zu
• Zitronentarte mit Baiserhaube
• Blauschimmelkäse mit Honig & Walnüssen
• Gänseleberpastete mit Rosinenbrot
• Marillenknödel mit zerlassener Butter
Über das Weingut
Das Weingut Emmerich Knoll in Loiben zählt zu den renommiertesten Betrieben der Wachau. Seit Generationen steht der Name Knoll für stilprägende Weine mit Herkunft, Tiefgang und Langlebigkeit. Besonders bekannt ist das Weingut für seine ausdrucksstarken Rieslinge und Grünen Veltliner, die auf den steilen Urgesteinsterrassen rund um Dürnstein und Loiben gedeihen. Neben trockenen Smaragd-Weinen entstehen hier in besonderen Jahren auch edelsüße Spezialitäten von großer Finesse – wie diese rare Beerenauslese.
