Knoll Grüner Veltliner Beerenauslese Loibner 2017
Im Glas präsentiert sich der Wein in intensivem Goldgelb mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen. Bereits in der Nase wirkt er tief und vielschichtig: reife Marille, kandierte Orangenschale, Honigmelone und feine Kräuterwürze verbinden sich mit zarten exotischen Noten und einem Hauch Blütenhonig.
Am Gaumen zeigt sich die Beerenauslese konzentriert und cremig, gleichzeitig aber erstaunlich klar und präzise. Die Süße wirkt niemals aufdringlich, sondern wird von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Reife gelbe Früchte, Honig, etwas Mango und eine feine mineralische Würze begleiten den langen, eleganten Abgang. Ein Wein mit Tiefe, Ruhe und großem Reifepotenzial.
Produzent
Knoll
Land
Österreich
Gebiet
Wachau
Rebsorte
Grüner Veltliner
Jahrgang
2017
Füllmenge
0,5 l
Alkoholgehalt
13,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Serviertemperatur: 8–10 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2042. Bereits jetzt wunderbar harmonisch mit reifer Frucht und feiner Süße. Mit weiterer Lagerung gewinnt der Wein zusätzlich an Komplexität und Tiefe.
Ausbau
Für die Beerenauslese 2017 wurden ausschließlich hochreife, konzentrierte Trauben selektiv von Hand gelesen. Die natürliche Konzentration der Beeren sorgt für enorme Aromendichte und Tiefe. Nach einer langsamen Vergärung reifte der Wein schonend im Keller, um Frucht, Süße und Frische perfekt auszubalancieren. Das Ergebnis ist ein Süßwein mit Eleganz statt Schwere – typisch Wachau.
Warum dieser Wein?
• Edelsüßer Grüner Veltliner mit außergewöhnlicher Balance
• Kraftvoll und konzentriert, aber dennoch elegant und präzise
• Aromatik von Marille, Honig und kandierten Zitrusfrüchten
• Große Wachauer Süßweintradition in limitierter Form
• Ideal zum Lagern und für besondere GenussmomentePasst zu:
• Gänseleber und feinen Pasteten
• Marillendesserts und fruchtigen Tartes
• Blauschimmelkäse und gereiftem Hartkäse
• Asiatischen Gerichten mit leichter SchärfeÜber das Weingut
Das Weingut Emmerich Knoll in Loiben zählt zu den renommiertesten Betrieben der Wachau. Seit Generationen steht der Name Knoll für stilprägende Weine mit Herkunft, Tiefgang und Langlebigkeit. Besonders bekannt ist das Weingut für seine ausdrucksstarken Rieslinge und Grünen Veltliner, die auf den steilen Urgesteinsterrassen rund um Dürnstein und Loiben gedeihen. Neben trockenen Smaragd-Weinen entstehen hier in besonderen Jahren auch edelsüße Spezialitäten von großer Finesse – wie diese rare Beerenauslese.
