Joh. Jos. Prüm Riesling Spätlese Graacher Himmelreich 2017
Klares, strahlendes Goldgelb. In der Nase reifer Pfirsich, Marille, Blütenhonig, nasser Schiefer und ein Hauch Rauch. Am Gaumen finessenreich, saftig und vielschichtig – mit zarter Süße, perfekt integrierter Säure und schwebender Eleganz. Der 2017er zeigt bereits erste Reifeanklänge, bleibt aber lebendig und frisch. Ein klassischer Mosel-Riesling mit Tiefe, Anmut und großem Zukunftspotenzial.
Produzent
J.J Prüm
Land
Deutschland
Gebiet
Mosel
Rebsorte
Riesling
Alkoholgehalt
7,0 %
Füllmenge
0,75 l
Geschmacksrichtung
Lieblich
Jahrgang
2017
Serviertemperatur und Trinkreife
Empfohlene Temperatur: 9–11 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2040. Bereits jetzt mit großem Trinkvergnügen – feine Balance zwischen Frucht und Reife. Weitere Entwicklung bis weit über 2035 möglich.Ausbau
Die Trauben werden streng selektiv, teils mit edelfaulen Beeren, ausschließlich von Hand gelesen. Nach schonender Pressung vergärt der Most kühl und langsam mit natürlichen Hefen im Edelstahltank. Auf Holz wird bewusst verzichtet – der Fokus liegt auf Reinheit, Lagentypizität und Langlebigkeit. Die Weine verbleiben lange auf der Feinhefe und werden ohne Schönung oder Filtration gefüllt.
Warum dieser Wein?
• Ikonischer Mosel-Riesling von einem der besten Erzeuger Deutschlands
• Edle Frucht, feine Süße und mineralische Tiefe im perfekten Gleichgewicht
• Klassischer Prüm-Stil mit legendärem Reifepotenzial
• Vielseitig zu Speisen – von edelsüß bis asiatisch-würzig
• Ein großer, stiller Wein – filigran und ausdrucksstark zugleichPasst zu
• Gebratener Seeteufel mit Safransauce
• Entenleberparfait mit Apfelgelee
• Thai-Curry mit Mango und Zitronengras
• Blauschimmelkäse mit FeigenÜber das Weingut
Joh. Jos. Prüm – Riesling-Legende von der Mittelmosel
Kaum ein anderer Name ist so eng mit der feinfruchtigen Riesling-Tradition der Mosel verbunden wie Joh. Jos. Prüm. Gegründet im Jahr 1911 und bis heute in Familienbesitz, steht das Weingut mit Sitz in Wehlen für zeitlose Eleganz, Langlebigkeit und absolute Stiltreue. Unter der Leitung von Dr. Manfred Prüm und Tochter Katharina Prüm entstehen Jahr für Jahr Rieslinge mit weltweitem Renommee – Weine, die nie laut sind, aber dafür umso tiefgründiger, feiner und präziser.
Die Weinberge befinden sich in einigen der ikonischsten Steillagen der Mosel, allen voran Wehlener Sonnenuhr und Graacher Himmelreich. Die Reben wurzeln tief in grauem Devonschiefer, der den Weinen eine unverwechselbare mineralische Prägung verleiht. Gearbeitet wird ausschließlich mit Riesling – von Hand gelesen, selektiv geerntet, und mit größtem Respekt vor Jahrgang und Natur ausgebaut.
