J.J Prüm Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2018
€59,90
inkl. MwSt.
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Helles Goldgelb mit brillantem Glanz. In der Nase Noten von gelbem Pfirsich, reifer Zitrone, Blütenhonig, Kräutern und nassem Schiefer. Am Gaumen zart süß, lebendig und elegant – mit tänzelnder Säure, mineralischer Tiefe und geschmeidiger Textur. Der Jahrgang 2018 zeigt etwas mehr Reife und Offenheit als kühler strukturierte Jahrgänge, bleibt dabei jedoch typisch Prüm: filigran, langlebig und vielschichtig.
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Produzent
J.J Prüm
Land
Deutschland
Gebiet
Mosel
Rebsorte
Riesling
Alkoholgehalt
7,0 %
Füllmenge
0,75 l
Geschmacksrichtung
Lieblich
Jahrgang
2018
Serviertemperatur und Trinkreife
Empfohlene Temperatur: 9–11 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2040. Der Wein ist bereits zugänglich mit feiner Frucht und Eleganz, entwickelt aber über Jahre zusätzliche Tiefe und Komplexität. Optimaler Genuss zwischen 2024 und 2035.
Ausbau
Die vollreifen, selektiv gelesenen Rieslingtrauben werden schonend verarbeitet und spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank vergoren. Der Ausbau erfolgt ohne Holz, dafür mit langer Lagerung auf der Feinhefe. So entsteht ein Wein, der durch Transparenz, Ausdruck und Frische besticht – mit klassischer Prüm-Handschrift: zurückhaltend im jungen Stadium, aber voller innerer Spannung und Entwicklungspotenzial.
Warum dieser Wein?
• Klassische Spätlese aus einer der berühmtesten Lagen Deutschlands
• Charakteristischer Prüm-Stil: filigran, präzise, langlebig
• 2018: charmant, offen und saftig – mit Substanz
• Perfekter Begleiter zu feiner Küche oder als Solist mit Reifepotenzial
• Ein Muss für Liebhaber großer Mosel-Rieslinge
Passt zu
• Kalbstafelspitz mit Apfel-Meerrettich
• Garnelen in süß-scharfer Sauce
• Weichkäse mit Fruchtkompott
• Fruchtige Desserts (z. B. Maracuja-Pavlova, Zitronensorbet)
Über das Weingut
Joh. Jos. Prüm – Riesling-Legende von der Mittelmosel
Kaum ein anderer Name ist so eng mit der feinfruchtigen Riesling-Tradition der Mosel verbunden wie Joh. Jos. Prüm. Gegründet im Jahr 1911 und bis heute in Familienbesitz, steht das Weingut mit Sitz in Wehlen für zeitlose Eleganz, Langlebigkeit und absolute Stiltreue. Unter der Leitung von Dr. Manfred Prüm und Tochter Katharina Prüm entstehen Jahr für Jahr Rieslinge mit weltweitem Renommee – Weine, die nie laut sind, aber dafür umso tiefgründiger, feiner und präziser.
Die Weinberge befinden sich in einigen der ikonischsten Steillagen der Mosel, allen voran Wehlener Sonnenuhr und Graacher Himmelreich. Die Reben wurzeln tief in grauem Devonschiefer, der den Weinen eine unverwechselbare mineralische Prägung verleiht. Gearbeitet wird ausschließlich mit Riesling – von Hand gelesen, selektiv geerntet, und mit größtem Respekt vor Jahrgang und Natur ausgebaut.
