Henrik Möbitz Kapelle Gewürztraminer 2016
Goldgelb mit leichtem Kupferschimmer. In der Nase intensive, aber nicht aufdringliche Aromen von Rosenblüten, Litschi, getrockneten Kräutern und Orangenschale. Am Gaumen trocken, kraftvoll und strukturiert – mit feiner Phenolik, leiser Würze und salziger Mineralität im Abgang. Kein klassischer, süßlicher Gewürztraminer, sondern ein komplexer, vielschichtiger Speisenbegleiter mit burgundischer Ernsthaftigkeit.
Produzent
Henrik Möbitz
Land
Deutschland
Gebiet
Baden
Rebsorte
Gewürztraminer
Alkoholgehalt
12,5 %
Füllmenge
0,75 l
Serviertemperatur und Trinkreife
Empfohlene Temperatur: 10–12 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2030. Der 2016er ist optimal gereift mit entwickelter Aromatik und Struktur – idealer Genuss ab sofort, bei guter Lagerung noch mehrere Jahre.Ausbau
Die Trauben werden spät und selektiv gelesen, zum optimalen Reifezeitpunkt. Nach der Spontangärung erfolgt der Ausbau in gebrauchten Holzfässern und Edelstahltanks, mit langem Feinhefelager und minimalem Eingriff im Keller. Der Wein wird unfiltriert und ohne Schönung gefüllt – ganz im Sinne der natürlichen Weinbereitung.
Warum dieser Wein?
• Charaktervoller Gewürztraminer fernab jeder Klischees
• Alte Reben, naturnaher Ausbau & Einzellagencharakter
• Trocken, strukturiert und komplex – ideal zum Essen
• Ausdrucksstark, gereift & rar – nur in Kleinstmengen produziert
• Ein Wein für Entdecker, Kenner und Liebhaber leiser KraftPasst zu
• Ente mit Orangen-Ingwer-Glasur
• Tandoori-Huhn mit Gewürzreis
• Gereiftem Münster oder Taleggio
• Maronensuppe mit TrüffelölÜber das Weingut
Henrik Möbitz ist einer der spannendsten Winzerpersönlichkeiten Württembergs – leise, kompromisslos qualitätsorientiert und ganz dem Burgunder-Stil verpflichtet. Mit minimalistischem Ansatz und großem Respekt für das Terroir entstehen Weine mit Klarheit, Struktur und Substanz. Der „Kapelle“ Gewürztraminer stammt aus einer alten Rebanlage auf Keuperboden, in Einzelstock-Erziehung – ein Gewächs mit Tiefgang, Eleganz und außergewöhnlicher Reife.
