Grand Tokaj-Tokaji Essencia PDO 2013
€239,00
inkl. MwSt.
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In der Farbe zeigt sich der Tokaji Essencia tief bernsteinfarben mit goldenen Reflexen – fast ölig in der Textur. Das Bukett ist überwältigend vielschichtig: getrocknete Aprikosen, Feigen, kandierte Zitrusfrüchte, Honig, Datteln, Wachs, Kamille, süßer Tabak, orientalische Gewürze und ein Hauch von Bienenwachs und Minze. Am Gaumen fast sirupartig in der Dichte, aber mit einer präzisen, lebendigen Säure, die dem immensen Zucker (über 450 g/l) eine unglaubliche Balance verleiht. Der Abgang ist endlos, nuancenreich und bleibt minutenlang präsent. Ein Wein wie ein Kunstwerk – pur oder in kleinen Schlucken zu genießen.
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Produzent
Grand Tokaj
Land
Ungarn
Gebiet
Tokaj
Rebsorte
Furmint, Hárslevelű
Alkoholgehalt
3-5 %
Füllmenge
0,375 l
Restzucker
über 450 gr/l
Serviertemperatur und Trinkreife
Trinkreife: Jetzt bis 2100+. Bereits ein monumentaler Genuss. Jahrzehntelange Lagerfähigkeit durch Zucker, Säure und natürliche Stabilität.
Ausbau
Tokaji Essencia entsteht ausschließlich aus dem freien Most überreifer, edelfauler Beeren, die manuell selektioniert werden. Die Beeren werden nicht gepresst – der Most tritt durch ihr Eigengewicht aus. Die Gärung erfolgt extrem langsam und kann Jahre dauern, da der natürliche Zuckergehalt jenseits von 450 g/l liegt. Der Wein reift in kleinen Glasballons in kühlen Kellern über mehrere Jahre, ohne Zugabe von Schwefel oder anderen Zusätzen. Das Ergebnis ist ein elixierartiger Nektar von einmaliger Komplexität.
Warum dieser Wein?
• Eines der rarsten und teuersten Süßweine der Welt
• 100 % freilaufender Essenz-Most – ohne Pressung
• Über 450 g/l natürlicher Zucker, perfekt ausbalanciert
• Jahrzehntelanges Lagerpotenzial – nahezu unsterblich
• Einzigartiges Geschenk für Sammler und Kenner
Passt zu
• Foie gras mit Brioche und Feigen
• Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Stilton
• Edle Desserts mit Marille, Honig oder Safran
• Meditative Genussmomente oder Zigarren
Über das Weingut
Grand Tokaj ist das größte und traditionsreichste Weingut in der ungarischen Tokaj-Region, einem der ältesten geschützten Weinbaugebiete der Welt. Seit Jahrhunderten steht Tokaji für legendäre Süßweine mit einzigartiger Herkunft und unverwechselbarem Charakter. Die staatlich geführte Kellerei verbindet heute das Wissen großer Winzerhistorie mit moderner Präzision und internationaler Qualitätsphilosophie. Der Essencia ist die rare Krönung der Produktion – nur in Ausnahmejahren erzeugt und streng limitiert.
