Filipa Pato & William Wouters Dinamica Baga 2021
Im Glas leuchtendes Rubinrot. In der Nase elegante Fruchtaromen von Erdbeeren, Kirschen und Damson-Pflaumen, begleitet von feinen Kräuternoten (Lorbeer, Thymian, Rosmarin) und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen fruchtig, frisch und klar strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer fast samtigen Textur. Das Finale wirkt einladend, mineralisch und lebendig – ein Baga mit Charme und Tiefe.
Produzent
Filipa Pato & William Wouters
Land
Portugal
Gebiet-Appellation
Beiras-DOC Bairrada
Rebsorte
100 % Baga
Jahrgang
2020
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
12,0 %
Serviertemperatur & Trinkreife
Am besten bei 14–16 °C servieren.
Trinkreife
Jetzt bis 2028. Jung zugänglich und frisch, mit Potenzial für zusätzliche Komplexität in den kommenden Jahren.Terroir & Ausbau
Die Reben wachsen auf kalkreichen Juraböden mit starker atlantischer Prägung – nur 15 km vom Ozean entfernt. Diese Bedingungen schenken der Rebsorte Frische, Präzision und elegante Struktur. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, spontan vergoren und anschließend zu einer Cuvée assembliert, die die Typizität der Bairrada in Reinform zeigt. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank und teils in gebrauchten Fässern, um die Frische und Klarheit der Frucht zu bewahren.
Warum dieser Wein?
• Reinsortiger Baga – das Aushängeschild der Bairrada
• Parzellenweise vinifiziert & meisterhaft assembliert
• Authentischer Terroirwein mit Frische & Eleganz
• Handschrift von Filipa Pato & William Wouters
• Perfektes Preis-Genuss-Verhältnis für einen charaktervollen RotweinPasst zu
• Mediterranen Schmorgerichten
• Gegrilltem Huhn oder Kaninchen
• Pasta mit würzigen Tomatensaucen
• Hartkäse und gereiftem ZiegenkäseÜber das Weingut
Das Winzerpaar Filipa Pato & William Wouters steht für authentische Weine aus der Region Bairrada, die naturnah und mit größter Sorgfalt erzeugt werden. Ihre Philosophie lautet: „Authentische Weine ohne Make-up“ – unverfälscht, terroirbetont und voller Charakter. Mit dem Dinamica Baga präsentieren sie einen Wein, der die Vielfalt verschiedener Baga-Parzellen vereint und so ein klares, ehrliches Bild des Terroirs zeichnet.
