Domäne Wachau Riesling Ried Singerriedel Smaragd 2021 Wachau DAC
Im Glas leuchtet er in klarem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase trifft gelber Pfirsich auf Zitruszeste, feine Kräuter, weiße Blüten und eine markante, rauchig-mineralische Tiefe. Am Gaumen dicht, saftig und vibrierend – mit kraftvollem Zug, feiner Salzigkeit und einer Säurestruktur, die Frische und Spannung garantiert. Ein großer Wachauer Riesling mit langem Nachhall und Potenzial für viele Jahre.
Produzent
Domäne WachauLand
Österreich
Gebiet/Appellation
Wachau-Ried Singerriedel
Rebsorte
RieslingJahrgang
2021
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
13,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Optimal bei: 10–12 °C
Trinkreif: Jetzt bis 2042Ausbau
Der Ried Singerriedel, eine der spektakulärsten Einzellagen der Wachau, liefert das Traubenmaterial für diesen herausragenden Smaragd. Die Rebstöcke wurzeln in kargem Gneis und Schiefer, hoch über der Donau. Nach selektiver Handlese erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank, gefolgt von mehrmonatigem Ausbau auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist ein Riesling von kristalliner Präzision und großer Ausdruckskraft.
Warum dieser Wein?
• Spitzenlage Singerriedel – karg, steil, spektakulär
• Smaragd-Kategorie: volle Reife, großer Körper, trocken vinifiziert
• Spontangärung & langes Hefelager – Tiefe und Eleganz pur
• Riesling in ikonischer Wachauer Stilistik – mineralisch, klar, langlebig
• Großes Reifepotenzial – ideal auch für die SchatzkammerPasst zu
• Gebratener Saibling mit Erbsenpüree und Zitronenbutter
• Kalbsrücken mit Fenchelgemüse und Safranjus
• Hummer oder Jakobsmuschel mit Kräuterschaum
• Reifer Bergkäse oder Gruyère mit Feigen-ChutneyÜber das Weingut
Die Domäne Wachau zählt zu den international renommiertesten Weingütern Österreichs. Inmitten der UNESCO-geschützten Kulturlandschaft entstehen hier Weine mit klarer Herkunft und höchstem Anspruch. Die steilen Terrassen, das kühle Donauklima und die kompromisslose Arbeit in Weinberg und Keller formen Rieslinge von weltweitem Format – elegant, tiefgründig und von puristischer Schönheit.
