Domaine du Colombier Chablis AC 2023
€24,20
inkl. MwSt.
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Im Glas helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase Noten von Limette, Grapefruit und Granny Smith, dazu feine Anklänge weißer Blüten, Hefe, Heu und ein Hauch Trüffel. Am Gaumen zeigt er sich erfrischend, mineralisch und pikant, später cremiger mit feiner Fülle und subtilen Honignoten. Ein Chablis, der Frische, Eleganz und Komplexität ideal vereint. Burgund
Produzent
Domaine du Colombier
Land
Frankreich
Gebiet-Appellation
Burgund-Chablis AOC
Rebsorte
Chardonnay
Jahrgang
2023
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
12,5 %
Serviertemperatur & Trinkreife
Am besten bei 10–12 °C servieren.
Trinkreife
Jetzt bis 2030. Jung wunderbar frisch und mineralisch, mit Reife gewinnt er an Komplexität und cremiger Tiefe.
Ausbau
Die Trauben werden sorgfältig gelesen und im kleinen Holzfass ausgebaut. So entsteht ein harmonisches Spiel aus klarer Mineralität, frischer Frucht und feiner Struktur, das diesen Chablis zu einem Paradebeispiel seiner Herkunft macht.
Warum dieser Wein?
• Typischer Chablis-Stil – klar, frisch, mineralisch
• Ausbau im kleinen Holzfass für Tiefe & Eleganz
• Ausdrucksstarkes Bukett mit Blüten, Zitrus und mineralischer Würze
• Vielseitiger Speisenbegleiter – von leicht bis kräftig
• Trinkfreude jetzt und großes Potenzial bis 2030
Passt zu
• Austern & Meeresfrüchten
• Gebratenem oder gegrilltem Fisch
• Geflügel in heller Sauce
• Ziegenkäse & mildem Weichkäse
Über das Weingut
Die Domaine du Colombier zählt zu den etablierten Betrieben im Chablis-Gebiet und ist bekannt für klare, terroirbetonte Weine. Die Weinberge liegen auf den für die Region typischen kalk- und tonhaltigen Kimmeridgien-Böden, die den Weinen ihre markante Mineralität und unverwechselbare Frische verleihen.
