Domaine du Chancelier Maison du Chancelier Beaune 1er Cru Les Bressandes
Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet dieser Premier Cru ein vielschichtiges Bouquet von reifen Kirschen, Waldhimbeeren und roten Johannisbeeren, ergänzt durch feine Veilchennoten, edle Gewürze und einen Hauch von Zedernholz. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und gleichzeitig außergewöhnlich elegant. Die seidigen Tannine, die präzise Frucht und die feine Mineralität verleihen ihm große Tiefe und ein langes, harmonisches Finale. Ein klassischer Beaune Premier Cru mit beeindruckender Finesse und hervorragendem Reifepotenzial.
Produzent
Domaine du Chancelier
Land
Frankreich
Gebiet-Appellation
Burgund – Côte de Beaune - Beaune Premier Cru
Rebsorte
Pinot Noir
Jahrgang
2023
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
13,0 %
Serviertemperatur & Trinkreife
Serviertemperatur: 16–18 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2038. Bereits jung zeigt der Wein seine Eleganz und Frische. Mit weiterer Flaschenreife entwickelt er zusätzliche Tiefe, Komplexität und burgundische Raffinesse.
Ausbau
Die Trauben stammen aus der renommierten Premier-Cru-Lage Les Bressandes, einer hochgelegenen Parzelle am Hang von Beaune mit flachgründigen Ton-Kalksteinböden. Nach der sorgfältigen Handlese werden nur die besten Trauben selektioniert. Die spontane Vergärung erfolgt ohne Schwefelzugabe in 500-Liter-Eichenfässern. Anschließend reift der Wein rund zwölf Monate auf der Feinhefe und entwickelt dabei seine elegante Struktur, feine Würze und außergewöhnliche Tiefe.
Warum dieser Wein?
• Pinot Noir aus der renommierten Premier-Cru-Lage Les Bressandes in Beaune.
• Biologisch zertifizierter Weinbau mit minimalem Eingriff im Keller.
• Spontan vergoren ohne Schwefelzugabe.
• Zwölf Monate Feinhefelager in 500-Liter-Eichenfässern.
• Eleganter Premier Cru mit großem Reifepotenzial und ausgeprägtem Terroircharakter.Passt zu
• Entenbrust und Taube
• Kalbsrücken und Lammkarree
• Wildgeflügel und Reh
• Pilzgerichte mit Trüffel
• Gereiftem Comté und ÉpoissesÜber das Weingut
Domaine du Chancelier wurde von Elsa und Cédric Ehrhart in Beaune gegründet und verbindet traditionelle burgundische Handwerkskunst mit moderner, nachhaltiger Weinbereitung. Alle Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, die Trauben von Hand gelesen und mit minimalem Eingriff vinifiziert. Die Kombination aus alten Reben, spontaner Vergärung und langem Hefelager bringt elegante, terroirgeprägte Burgunder hervor, die Authentizität, Finesse und großes Reifepotenzial vereinen.
