Domaine Camp del Mas Estelas – Vieilles Vignes Carignan 2022
€29,90
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Im Glas tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase komplexe Aromen von Schwarzkirschen, Brombeeren und reifen Pflaumen, unterlegt mit Garrigue-Kräutern, Pfeffer, Tabak und einer mineralisch-erdigen Note. Am Gaumen konzentriert, kraftvoll und zugleich elegant, mit dichter Frucht, feinkörnigen Tanninen, lebendiger Frische und würzig-mineralischem Nachhall. Ein Paradebeispiel dafür, wie alter Carignan Eleganz und Finesse entfalten kann.
Terroir & Weinbau
Die alten Carignan-Reben wurzeln auf ca. 250 m Seehöhe, in einer Combe mit kühlendem Luftstrom von den Cévennen. Die Böden bestehen aus Ton und Kalk mit Feuerstein-Einschlüssen, die Frische, Würze und Struktur verleihen. Der Weinbau erfolgt konsequent naturnah: Handlese, Handarbeit im Weingarten, biologische Methoden mit Kupfer, Schwefel und Biokontrolle, sowie regelmäßige Bodenbearbeitung und Begrünung. Languedoc-Roussillon
Produzent
Camp del Mas
Land
Frankreich
Gebiet-Appellation
Languedoc-Roussillon – IGP/VDP Hérault (klassisch Languedoc-Charakter)
Rebsorte
100 % Carignan von alten Reben
Jahrgang
2022
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
13,5 %
Serviertemperatur & Trinkreife
Am besten bei 16–18 °C servieren. Vor dem Genuss 1–2 Stunden karaffieren.
Trinkreife
Jetzt bis 2035. Bereits jung zugänglich mit reifer Frucht und Würze. Sein volles Potenzial entfaltet er zwischen 2026 und 2032.
Ausbau
Die Trauben der Einzellage Estelas (okzitanisch für „Sterne“) werden separat vinifiziert. Traditionelle Maischegärung mit Pigeage und ca. 3-wöchiger Mazeration sorgt für Tiefe und Struktur. Anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern. Nach insgesamt 18 Monaten erfolgt die Assemblage und Abfüllung.
Warum dieser Wein?
• 100 % Carignan von alten Reben – Eleganz & Charakter
• Terroir mit Ton-, Kalk- & Feuersteinböden – Mineralität & Spannung
• Traditionelle Vinifikation mit langer Mazeration & Pigeage
• 12 Monate französische Eiche – Struktur & Komplexität
• „Estelas“ – Hommage an die Sterne über den Rebzeilen
Passt zu
• Lammkarree mit mediterranen Kräutern
• Wildschweinragout oder Hirschgulasch
• Geschmortem Rind mit Rotweinsauce
• Gereiftem Comté oder würzigem Blauschimmelkäse
Über das Weingut
Das Domaine Camp del Mas in La Boissière wurde von Julien Monclus und Mélanie Torres-Arnau gegründet, zwei Einheimischen mit tiefer Verbundenheit zu ihrer Heimat. Inmitten der Garrigues des Hérault entstehen hier handwerklich geprägte Weine, die Tradition und Terroir eindrucksvoll verbinden. Der Name „Camp del Mas“ verweist auf ein historisches Flurstück, das an alten Transhumanzwegen liegt.
