Champagne Romain Billette – Solera Extra Brut
Ein außergewöhnlicher Champagner, der die Frische junger Jahrgänge mit der Reife und Komplexität älterer Weine vereint. Durch die Solera-Methode entsteht eine vielschichtige Cuvée mit besonderer Tiefe und harmonischer Struktur. Feine Fruchtaromen, elegante Reifetöne und eine lebendige Frische prägen seinen Charakter. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, mit einer cremigen Textur, mineralischer Spannung und einem langen, eleganten Abgang.
Exklusiv in Österreich über Vinotheka erhältlich – Ihr direkter Draht zu diesem außergewöhnlichen Champagner.
Produzent
Romain Billette
Land
Frankreich
Gebiet
Champagne-Côte des Bar
Rebsorte
Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir
Jahrgang
2019–2024
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
12,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Serviertemperatur: 9–11 °C
Glasempfehlung: Großzügiges Champagnerglas oder Stölzle Lausitz Quatrophil.
Trinkpotenzial: Bereits jetzt genussreif. Empfohlener Genuss innerhalb der nächsten 2–4 Jahre.
Ausbau & Terroir
Die Solera-Methode verbindet Grundweine verschiedener Jahrgänge zu einer komplexen, harmonischen Cuvée. Dabei ergänzen jüngere Weine mit ihrer Frische und Fruchtigkeit die gereiften Komponenten älterer Jahrgänge, die zusätzliche Tiefe und Struktur einbringen. Romain Billette setzt bei seinen Champagnern gezielt auf den Ausbau in Eichenholzfässern. Die genaue Holzfassreifung und Dauer der Hefelagerung dieser Cuvée sind nicht bestätigt. Die Trauben stammen aus Urville in der Côte des Bar, im südlichen Teil der Champagne. Die kalk- und mergelhaltigen Böden mit geologischen Schichten aus dem Kimmeridgium und Portlandium verleihen den Weinen mineralische Präzision, Frische und eine feine salzige Note.
Dosage
2,5 g/l – Extra Brut
Warum dieser Champagner?
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Solera-Methode: Mehrere Jahrgänge vereinen Frische, Reife und aromatische Komplexität.
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Limitierte Produktion: Mit rund 800 Flaschen jährlich eine besondere Rarität.
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Extra Brut: Nur 2,5 g/l Dosage unterstreichen den trockenen und präzisen Stil.
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Terroir der Côte des Bar: Mineralische Eleganz und eigenständiger Charakter aus dem Süden der Champagne.
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Produktion
„Limitierte Produktion – nur ca. 800 Flaschen jährlich
Passt zu:
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Jakobsmuscheln und Austern
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Gebratenem Steinbutt oder Seezunge
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Geflügel mit cremigen Saucen
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Gereiftem Comté und Parmesan
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Über das Weingut
Im Herzen der Côte des Bar, im südlichen Teil der Champagne, liegt das familiengeführte Weingut Romain Billette in Urville. Seit fünf Generationen widmet sich die Familie dem Weinbau und verbindet traditionelles Handwerk mit einer modernen, terroirorientierten Philosophie.
Mit einer kleinen Produktion von rund 5.000 Flaschen jährlich setzt Romain Billette auf Individualität statt Masse. Die kalkhaltigen Böden der Region, eine sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge und der gezielte Einsatz von Eichenfässern prägen den unverwechselbaren Stil seiner Champagner.Lange Hefereifung, Präzision und eine feine Mineralität verleihen den Cuvées besondere Tiefe und Eleganz. Champagner mit Persönlichkeit, handwerklichem Anspruch und klarer Herkunft.