Barolo DOCG „Ornato“ 2016 Magnum – Palladino | Serralunga d’Alba, Piemont
€95,00
inkl. MwSt.
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Im Glas zeigt sich der Ornato 2016 in kräftigem Granatrot mit ziegelroten Reflexen. In der Nase ein komplexes Bukett von Rosenblättern, Veilchen und Kirschen, begleitet von Tabak, Lakritz, Leder und feiner Würze. Am Gaumen kraftvoll, tief und strukturiert, mit reifen, doch präsenten Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, mineralisch-würzigen Abgang. Ein Barolo von großer Eleganz und Langlebigkeit, der die Finesse des Jahrgangs 2016 perfekt widerspiegelt.
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Produzent
Land
Gebiet/Appellation
Piemont-Serralunga d’Alba
Rebsorte
Jahrgang
2016
Füllmenge
Alkoholgehalt
14,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Am besten bei 18 °C in großen Burgunder-Gläsern servieren. Vor dem Genuss mindestens 2 Stunden dekantieren.
Trinkreife
Jetzt bis 2045. Bereits heute mit vielschichtiger Aromatik genießbar, doch das volle Potenzial entfaltet er zwischen 2026 und 2038. Die Magnum garantiert außergewöhnliche Lagerfähigkeit.
Ausbau
Die Trauben des Nebbiolo stammen ausschließlich aus der Cru-Lage Ornato, deren kalkhaltige Mergelböden für Struktur und Mineralität sorgen. Nach einer langen Maischegärung reift der Wein mehrere Jahre in großen Eichenfässern aus slowenischer Eiche, bevor er auf die Flasche gezogen wird. Die zusätzliche Abfüllung in Magnum garantiert eine langsamere Entwicklung und längere Lebensdauer.
Warum dieser Wein?
• Einzellagen-Barolo aus der Cru-Lage Ornato in Serralunga d’Alba
• Jahrgang 2016 – einer der besten Barolo-Jahrgänge des letzten Jahrzehnts
• Ausbau in großen Holzfässern – klassisch, elegant, langlebig
• Magnum-Abfüllung – langsame Entwicklung & maximales Lagerpotenzial
• Ein Wein für Kenner, Sammler und besondere Momente
Passt zu
• Geschmorter Rinderbraten oder Ossobuco
• Lammkeule mit Rosmarin und Polenta
• Rehrücken oder Wildgerichte mit Trüffel
• Gereifter Parmigiano Reggiano
Über das Weingut
Das Weingut Palladino in Serralunga d’Alba gehört zu den traditionsreichen Produzenten des Barolo. Mit kompromisslosem Qualitätsanspruch und großem Respekt für das Terroir entstehen hier langlebige Weine, die die Essenz des Nebbiolo einfangen. Die Lage Ornato zählt zu den prestigeträchtigsten Crus von Serralunga – bekannt für kraftvolle, strukturierte und tiefgründige Baroli. In der Magnumflasche entfaltet der 2016er seine Klasse noch eindrucksvoller und bietet maximales Reifepotenzial.
