Weingüter Wegeler Doctor Riesling Auslese 2019
Leuchtendes Goldgelb. In der Nase opulente Aromen von kandiertem Pfirsich, Ananas, Orangenblüte, Honig und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen konzentriert, aber nicht schwer – mit saftiger Fruchtsüße, lebendiger Säure und eleganter Struktur. Die typische Doctor-Mineralität verleiht dem Wein Präzision und Länge. Der 2019er zeigt großes Potenzial – ein edelsüßer Riesling mit Tiefe, Frische und Noblesse.
Produzent
Weingüter Wegeler
Land
Deutschland
Gebiet
Mosel
Rebsorte
Riesling
Jahrgang
2019
Füllmenge
0,375 l
Alkoholgehalt
12,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Empfohlene Temperatur: 10–12 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2045. In der Jugend bereits charmant und ausdrucksstark – mit zunehmender Reife gewinnt er an Komplexität, Würze und Finesse. Idealer Genuss ab 2025 bis weit darüber hinaus.Ausbau
Die hochreifen, teils edelfaulen Trauben werden selektiv von Hand gelesen. Nach vorsichtiger Pressung erfolgt eine kühle Spontangärung im Edelstahltank. Der Ausbau geschieht reduktiv und langsam, ohne Holz, um Frucht, Säure und Terroirausdruck pur einzufangen. Die Auslese wird sorgfältig gefüllt und reift vor dem Verkauf mehrere Monate auf der Flasche, um erste Harmonie zu entfalten.
Warum dieser Wein?
• Aus einer der prestigeträchtigsten Lagen Deutschlands
• Feinste Edelsüße mit Eleganz, Klarheit und Tiefe
• Klassischer Mosel-Auslesestil mit großem Reifepotenzial
• Ausdruck eines einzigartigen Terroirs voller Geschichte
• Ein großer Riesling für besondere Anlässe und lange LagerungPasst zu
• Foie gras mit Quittenkompott
• Ziegenkäse mit Orangenhonig
• Marillenknödel oder Mandelkuchen
• Als Solist zum Genießen und MeditierenÜber das Weingut
Die Weingüter Wegeler zählen zu den traditionsreichsten Familienweingütern Deutschlands – mit Betrieben an Rhein und Mosel. An der Mosel liegt der Fokus auf Steillagenrieslingen aus berühmten Weinbergen, allen voran dem legendären Bernkasteler Doctor. Diese kleine, steile Parzelle direkt oberhalb der Altstadt von Bernkastel ist eine der berühmtesten Lagen Deutschlands – bekannt für Rieslinge mit seidiger Finesse, Tiefe und jahrzehntelangem Reifepotenzial.
