Weingut Umathum Grauer Burgunder 2023
€15,50
inkl. MwSt.
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Helles Goldgelb mit silbernen Reflexen. In der Nase zeigt sich der Wein fein und zurückhaltend: gelber Apfel, Birne, etwas Haselnuss und ein Hauch Heu. Am Gaumen saftig, ruhig und präzise mit eleganter Cremigkeit, zarter Würze und harmonisch eingebundener Säure. Kein lauter Typ, sondern ein Burgunder mit Tiefgang und stiller Größe – ideal für Genießer mit Sinn für Subtilität.
Produzent
Umathum
Land
Österreich
Gebiet
Neusiedlersee DAC
Rebsorte
Grauburgunder
Jahrgang
2023
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
13,0 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Am besten bei 10–12 °C servieren. Jetzt wunderbar zugänglich, mit Potenzial bis 2028
Ausbau
Die Trauben stammen von kies- und schotterreichen Böden mit guter Wasserversorgung – ideale Bedingungen für Burgundersorten. Die Lese erfolgt ausschließlich händisch, danach wird schonend gepresst und im großen Holzfass vergoren. Der Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Monate verleiht dem Wein Komplexität, Struktur und feinen Schmelz – ohne die Frische zu verlieren.
Warum dieser Wein?
• Rebsortenreiner Grauburgunder aus biodynamischem Anbau
• Vergoren im großen Holzfass – Struktur & Eleganz ohne Holzdominanz
• Unverwechselbare Umathum-Stilistik: ruhig, präzise, vielschichtig
• Ausdrucksstarkes Beispiel für Burgundertradition im Burgenland
• Vielseitig einsetzbar – vom Aperitif bis zum feinen Menüwein
Passt zu
• Gegrillte Jakobsmuscheln mit Selleriepüree
• Kalbsrücken mit cremigem Risotto
• Gebratene Steinpilze mit Petersilienöl
• Milder Ziegenkäse mit Walnüssen und Honig
Über das Weingut
Das Weingut Josef Umathum in Frauenkirchen zählt zu den renommiertesten Adressen des Burgenlands – bekannt für biodynamische Bewirtschaftung, kompromisslose Qualitätsarbeit und eine klare Handschrift, die Tradition mit Moderne verbindet. Neben den bekannten Rotweinen pflegt Umathum auch Burgundersorten mit großer Hingabe. Der Graue Burgunder ist dabei ein eindrucksvolles Beispiel für Eleganz, Struktur und Herkunftscharakter aus Frauenkirchen.
