Herold Pincészet Chardonnay Saci 2023
€8,90
inkl. MwSt.
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Die handgelesenen Chardonnaytrauben werden über Nacht gekühlt und anschließend sanft gepresst. Der Wein vergärt in französischen Barriquefässern, wobei 20 Prozent neue Fässer verwendet werden. Eine kurze Bâtonnage nach Gärungsende erhöht die Textur und trägt zu einem cremigen Finish bei.
Das Resultat ist fest, mineralisch und begeistert uns mit lebhaften Aromen von Pfirsich und Zitrusblüten, Butterbrioche und gerösteten Haselnüssen. Der konzentrierte Gaumen mit guter Tiefe und erfrischend langem Abgang ist von Steinobstaromen und cremigen Nuancen unterlegt. Ein gleichzeitig komplexer, aber auch frischer Wein mit sattem Säurezug.
Produzent
Herold Pincészet
Land
Ungarn
Gebiet
Rebsorte
Jahrgang
2023
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
12,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Optimal bei 10–12 °C servieren. Der Wein ist jetzt auf dem Höhepunkt seiner Frische und sollte innerhalb der nächsten 1–2 Jahre genossen werden.
Ausbau
Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und in Edelstahltanks reduktiv vergoren, um die Frische und Fruchtigkeit des Chardonnay optimal zu bewahren. Ein Ausbau im Holzfass fand nicht statt, was dem Wein Klarheit und Reinheit verleiht.
Warum dieser Wein?
• Ausgezeichnet: Goldmedaille bei VinAgora 2024 – bester Chardonnay Ungarns
• Frisch & fruchtig: Tropische Aromen von Banane und Ananas
• Klar & rein: Reduktiver Ausbau im Edelstahltank ohne Holzfass
• Lebendig: Ausgewogene Säurestruktur für ein erfrischendes Trinkerlebnis
• Vielseitig: Ideal als Apéro, zu Salaten oder leichten Fischgerichten
Passt zu
• Frischen Sommersalaten
• Gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten
• Ziegenkäse oder mildem Hartkäse
• Als erfrischender Apéro an warmen Tagen
Über das Weingut
Das Weingut Herold, gegründet im Jahr 2009, zählt zu den jüngsten Weingütern der Pannonhalma-Weinregion in Ungarn. Trotz seiner kurzen Geschichte hat es sich rasch einen Namen gemacht und bietet hochwertige Weine an.
Die Geschichte des Weinguts begann mit dem Erwerb eines 0,5 Hektar großen, 40 Jahre alten Olaszrizling-Weinbergs am Széldomb in Pannonhalma. In den folgenden Jahren erweiterte das Weingut seine Rebflächen kontinuierlich:
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2011: Pflanzung von 4 Hektar mit Olaszrizling, Chardonnay, Tramini, Merlot und erstmals in der Region Sárgamuskotály (Gelber Muskateller) auf 0,5 Hektar.
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2014: Weitere 7 Hektar wurden mit Rheinriesling, Irsai Olivér, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Kékfrankos und Cabernet Franc bepflanzt.
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2015: Erneuerung eines 0,5 Hektar großen Olaszrizling-Weinbergs durch Neupflanzung von Irsai Olivér.
Das Weingut plant, seine Anbaufläche in den kommenden Jahren weiter zu vergrößern, wobei der Fokus stets auf der Produktion von Qualitätsweinen liegt.
Der Weinkeller des Weinguts befindet sich am Fuße der Abtei von Pannonhalma im Gesztenyés-horog, in unmittelbarer Nähe zu den historischen Kellern der Abtei. Dieser etwa 800 Jahre alte, in Löss und Sandstein gehauene Keller wurde einst von den Benediktinern als Zehntkeller genutzt. Nach Jahren des Leerstands erwarb die Familie Herold den Keller im Jahr 2010 und restaurierte ihn sorgfältig. Heute bietet er optimale Bedingungen für die Weinherstellung und -lagerung.
Die Pannonhalma-Weinregion, auch bekannt als Pannonhalmi-dombság oder Sokoró, zählt zu den kleinsten und ältesten Weinbaugebieten Ungarns. Gelegen im südöstlichen Teil des Komitats Győr-Moson-Sopron, zeichnet sie sich durch Löss- und Sandsteinböden sowie ein gemäßigtes Klima mit durchschnittlich 2000 Sonnenstunden pro Jahr aus. Diese Bedingungen sind ideal für den Anbau von Rebsorten wie Olaszrizling, Chardonnay und Rheinriesling.
Das Weingut Herold verbindet Tradition mit Innovation und bereichert die Weinlandschaft der Region mit charaktervollen Weinen.
