Domaine du Colombier Chablis 1er Cru Fourchaume 2021
€36,90
inkl. MwSt.
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Im Glas strahlendes Hellgold. In der Nase aromatisch mit Aromen von Zitrusfrüchten und frischer Minze, dazu mineralische Noten, die an nassen Stein erinnern. Am Gaumen trocken, präzise und elegant, mit klarer Säure, feiner Würze und einem Hauch Kalkmineralik. Der Abgang ist aromatisch, sortentypisch und von sehr guter Länge. Ein klassischer Premier Cru Chablis mit Eleganz und Finesse.. Burgund
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Produzent
Domaine du Colombier
Land
Frankreich
Gebiet-Appellation
Burgund-Chablis Premier Cru AOC
Rebsorte
Chardonnay
Jahrgang
2021
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
13,0 %
Serviertemperatur & Trinkreife
Am besten bei 8–10 °C servieren.
Trinkreife
Jetzt bis 2035. Bereits heute elegant und frisch, mit Reife noch komplexer und cremiger.
Ausbau
Die Trauben stammen von 25–55 Jahre alten Rebstöcken in der Premier Cru Lage Fourchaume, die durch ihre südliche Ausrichtung optimale Reifebedingungen bietet. Nach der Handlese erfolgt der Ausbau im kleinen Holzfass, wodurch sich Komplexität, Tiefe und feine Struktur entwickeln.
Warum dieser Wein?
• Klassischer Vertreter der renommierten Lage Fourchaume
• Alte Reben (25–55 Jahre) verleihen Tiefe & Ausdruck
• Ausbau im kleinen Holzfass – Balance aus Frische & Struktur
• Reiner Chardonnay, der Terroir & Mineralität perfekt spiegelt
• Hohe Lagerfähigkeit bis mindestens 2035
Passt zu
• Austern & Schalentieren
• Gebratenem Fisch oder Fisch in heller Sauce
• Jakobsmuscheln oder Hummer
• Ziegenkäse
Über das Weingut
Die Domaine du Colombier zählt seit Jahrzehnten zu den angesehenen Erzeugern des Chablis. Mit ihren Weinbergen auf den kalkreichen Kimmeridgien-Böden der Region entstehen hier elegante und präzise Chardonnays, die zu den besten Vertretern des Burgunds gehören.
