Derriére le Muret Champagne 1996 Pinot Noir Extra Brut
€79,00
inkl. MwSt.
|
Sofort verfügbar
Der Derrière le Muret 1996 Extra Brut zeigt sich in leuchtendem Altgold mit sehr feiner, ruhiger Perlage. In der Nase enorm komplex: gereifte Aromen von Trockenfrüchten, Walnuss, kandierter Zitrusschale, Röstaromen, rauchiger Kreide und feiner Oxidation. Am Gaumen straff, strukturiert und sehr trocken – mit vibrierender Säure, salziger Mineralität und einem lang anhaltenden, tiefgründigen Finale. Ein meditativer Champagner mit majestätischer Reife und enormem Charakter. Kein Schmeichler, sondern ein Statement.
Dégorgement im April 2024
Nur noch 3 verfügbar
Produzent
Derriére le Muret
Land
Frankreich
Gebiet/Appellation
Champagne/Montagne de Reims
Rebsorte
100 % Pinot Noir
Jahrgang
1996
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
12,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Empfehlung: 10–12 °C
Trinkreife: Jetzt – auf dem Höhepunkt.
Ein majestätischer Jahrgangs-Champagner in voller Entfaltung, mit noch feiner Entwicklung – ein meditatives Erlebnis für Genießer.
Ausbau
Die Trauben stammen aus einer alten Parzelle in der Montagne de Reims mit kargem Kalk-Lehmboden. Nach selektiver Handlese und sanfter Pressung wurde der Most kühl vergoren und anschließend im Edelstahl ausgebaut. Die zweite Gärung erfolgte traditionell in der Flasche. Der Wein lagerte über zwei Jahrzehnte auf der Feinhefe, was ihm enorme Tiefe und Reife verlieh. Degorgiert erst nach rund 25 Jahren, mit einer Dosage unter 3 g/l – klassifiziert als Extra Brut, beinahe brut nature.
Warum dieser Champagner?
• Ein seltener Pinot Noir-Jahrgangs-Champagner aus 1996 – einer großen Champagne-Historie
• Über 25 Jahre Hefelager garantieren Tiefe und Reifetiefe
• Extra Brut-Dosage (< 3 g/l) für präzise Mineralität und Klarheit
• Für bewusste Genießer, die Reife und Ausdruck suchen
• Limitierte Parzellen-Cuvée von einem kleinen, kunsthandwerklichen Erzeuger aus Montagne de Reims
Passt zu
• Gereiftem Comté, Parmesan oder Bergkäse
• Gebratener Gänseleber mit dezenten süß‑sauren Akzenten
• Trüffel‑ oder Steinpilz‑Gerichten
• Als Solist – ideal für stille, reflektierende Momente
Über das Weingut
Derrière le Muret ist ein hochspezialisierter, kleiner Erzeuger mit Fokus auf Einzellagen-Champagner in Mikroauflage. Der Betrieb sitzt in der Montagne de Reims und arbeitet mit höchstem handwerklichen Anspruch, geprägt von Geduld, Präzision und minimalem Eingriff im Keller. Diese seltene Einzellagenabfüllung aus dem Jahr 1996, einem der großen Jahrgänge der Champagne, wurde mit großer Sorgfalt ausgebaut und viele Jahre auf der Hefe gereift, bevor sie mit niedriger Dosage degorgiert wurde. Ein hochkomplexer Wein für Kenner.
