Weingut Földi Bálint Szent György-hegyi Kéknyelű 2025
Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt sich dieser Kéknyelű zunächst zurückhaltend und elegant, mit feinen Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten und einer markanten vulkanischen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, präzise und außergewöhnlich strukturiert. Die lebendige Säure, die cremige Textur und die salzige Mineralität verleihen ihm Tiefe, Spannung und einen langen, eleganten Abgang. Ein charaktervoller Weißwein mit großem Terroirausdruck vom Szent György-hegy.
Produzent
Földi Bálint
Land
Ungarn
Gebiet
Badacsony – Szent György-hegy
Rebsorte
100 % Kéknyelű
Kéknyelű ist eine seltene autochthone weiße Rebsorte aus Ungarn, die vor allem am Badacsony und Szent György-hegy wächst. Sie bringt elegante, mineralische Weine mit lebendiger Säure und hervorragendem Reifepotenzial hervor.
Jahrgang
2025
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
12,5 %
Serviertemperatur & Trinkreife
Serviertemperatur: 10–12 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2035. Bereits jung begeistert der Wein mit seiner Frische und Mineralität. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er an Komplexität und Eleganz.
Ausbau
Die Trauben stammen von einem kleinen Weinberg am Szent György-hegy mit vulkanischem Terroir. Vergoren wird ausschließlich spontan mit natürlichen Hefen. Auf den biologischen Säureabbau wird bewusst verzichtet, um die Frische und Spannung des Weines zu bewahren. Die langsame, kühle Gärung sorgt für eine cremige Textur und feine Aromatik. Anschließend reift der Wein sieben Monate in einem rund zehn Jahre alten Eichenfass und entwickelt dabei zusätzliche Tiefe und Struktur. Von diesem Jahrgang wurden lediglich 360 Flaschen erzeugt.
Warum dieser Wein?
• 100 % Kéknyelű – eine der seltensten autochthonen Rebsorten Ungarns.
• Vulkanisches Terroir am Szent György-hegy.
• Spontan vergoren ohne biologischen Säureabbau.
• Nur 360 Flaschen produziert.
• Präziser, mineralischer Weißwein mit großem Reifepotenzial.Passt zu
• Süßwasser- und Meeresfisch
• Jakobsmuscheln und Garnelen
• Spargelgerichte
• Geflügel und Kalbfleisch
• Ziegenkäse und gereiftem HartkäseÜber das Weingut
Földi Bálint zählt zu den spannendsten jungen Winzern am Szent György-hegy. Nach einer Karriere als Fechter widmete er sich ganz dem Weinbau und verfolgt heute eine kompromisslos naturnahe Philosophie. Seine Weine werden spontan vergoren und spiegeln den vulkanischen Charakter ihrer Herkunft eindrucksvoll wider. Besonders die autochthone Rebsorte Kéknyelű liegt ihm am Herzen und steht im Mittelpunkt seines kleinen Familienweinguts.
